ਚੀਨੀ ਬਦਾਮ ਕੂਕੀਜ਼, ਤਿਲਕ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂਟ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ , ਚੀਨੀ ਬਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੀਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮੱਖਣ
- 1/2 ਕੱਪ ਛੋਟਾ ਕਰਕੇ
- 3/4 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ (ਚਿੱਟਾ, ਲੋੜੀਦਾ ਜੇ 2 ਹੋਰ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- 1 ਅੰਡੇ
- 2 1/2 ਚਮਚੇ ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 30 ਬਦਾਮ (ਪੂਰੇ, ਬਲੈਨਸ਼ੇਡ, ਹਰੇਕ ਕੂਕੀ ਲਈ ਇੱਕ)
- 1 ਆਂਡੇ (ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 325 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਰਹੀਟ (162.5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਓਵਨ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਛਾਲੋ. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਲਈ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਲਾਈ ਹੋਈ ਤਕ ਹਰਾਓ. ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਓ. ਨੋਟ ਕਰੋ: ਆਟੇ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਹੋਵੇਗੀ, ਪਰ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ - ਇਹ ਉਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ 2 ਰੋਲ ਜਾਂ ਲੌਗ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ ਜੋ 10 ਤੋਂ 12 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ refrigerate (ਇਸ ਨਾਲ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਕਲ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ)
- ਇੱਕ ਲੌਗ ਲਵੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 3/4 ਇੰਚ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਸਕੋਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 15 ਟੁਕੜੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਗਰੀਸੈੱਕ ਕੂਕੀ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, ਲਗਭਗ 1 1/2 ਇੰਚ ਇਲਾਵਾ. ਹਰੇਕ ਕੂਕੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਦਾਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਥੱਲੇ ਦੱਬੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਕੂਕੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ, 15 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 18 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਠੰਢੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 660 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 57 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 34 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 23 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 92 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |