ਕੁਰੀ ਕਿਨਟਨ ਇਕ ਜਪਾਨੀ ਕਟੋਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਿਠੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਮਿਠਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਸੀ ਚੈਨਨਟ (ਕੁਰੀ).
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸਟਸੂਮਾਇਮੋ ਮਿੱਠੀ ਆਲੂ, ਪੀਲ ਅਤੇ 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਕੁਰੀ-ਨੋ-ਕਨਰੋਨੀ ਦੇ 1 ਜਾਰ (ਸਿਾਰਾਪ ਵਿਚ ਸਿੱਧੀਆਂ ਮਿੱਠੇ ਚੀਨੀਆਂਟੂਟਸ), ਸੀਰਪ ਵਿਚ 8-12 ਚੇਸਟਨਾਂਟ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ mirin
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 2 ਸੁੱਕੀਆਂ ਕੁਚੀਨਾਸ਼ੀ-ਨੋ-ਮੀਲ (ਕੇਪ ਜੈਸਮੀਨ ਬੀਜ, ਅੱਧ ਵਿਚ ਤਿੜਕੀ, ਅਤੇ ਜਾਲੀਦਾਰ ਕੱਪੜੇ ਵਿਚ ਲਪੇਟ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਾਟੂਮਾਈਮੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਸਤਸੁਮਾਈਮੋ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ.
- ਜੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕੁਚੀਨਾਸ਼ੀ-ਨੋ-ਮੀਲ ਦੀ ਕਟਾਈ ਵਿਚ ਕਟੌਤੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ.
- ਸੰਟਾਈਮਾਈਮੋ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ.
- ਕੂਕੀਨਾਸ਼ੀ-ਨੋ-ਮੀਲ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪੈਨ ਤੇ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਟੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਤਸੁਮਾਈਮੋ ਨੂੰ ਮੈਬਲ ਦੇਵੋ.
- ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਕਰੀਬ 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ਾਰਪ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.
- ਇਲਾਵਾ, mirin ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮਚ ਨੂੰ, ਜਦ ਤੱਕ simmer
- ਕੁਰੀ ਚੈਸਟਨੱਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ.