ਕਰੀਮੀ ਥਾਈ ਸਟਾਈਲ ਗਾਜਰ ਨਾਰੀਅਲ ਸੂਪ

ਕ੍ਰੀਮੀ ਥਾਈ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੇ ਗਾਜਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ; ਮੱਕੜੀਆਂ ਦੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਭਿਆਨਕ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਗਾਜਰ ਦੇ ਇਹਨਾਂ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਾਜਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਉੱਚੀ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਅਤੇ ਦੂਜੀਆਂ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ ਗਾਜਰ ਐਲਕਲੀਨ ਹਨ; ਉਹ ਐਸਿਡਿਕ ਖ਼ੂਨ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇੱਕ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਲਗ਼ਮ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਡੀ ਵਿਆਪਕ ਗਾਰੰਟੀ ਦਾ ਸੂਪ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਸ ਦੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸਾਨੂੰ ਖੀਰਾ ਅਤੇ ਮਿਨਟ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਨਸ, ਜਾਂ ਕਰਿਸਪ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਔਰੇਂਜ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸੁੱਤੇ ਨਾਲ ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 1 ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 1 ਕਲੀ ਦੇ ਲਸਣ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 1 ਛੋਟਾ ਗੋਭੀ ਅਦਰਕ ਰੂਟ (ਕਰੀਚਦਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ, ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚ)
• 1 1/2 ਚਮਚੇ ਧੂਰੇ
• 1 1/2 ਚਮਚਾ ਕਰਿਊ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
• 2 ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਜਾਂ 3 ਇੰਚ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਮਿਕਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਗਾਜਰ (ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ (ਜਾਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ)
• 2 ਚਚੀਆਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
• 1 15 ਆਊਂਡ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ
• ਗਾਰਨਿਸ਼: ਥਾਈ ਬਾਸੀਲ ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟੋ ਪੱਤੀਆਂ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟੇ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ.

ਅਦਰਕ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਪਨੀਰ, ਕਰੀ ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਕਾਫ਼ਿਰ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ. ਤਰਲ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸਾਲੇ ਮਾਇਕਿੰਗ ਕਰਨਾ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੁਆਦਲਾ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ 2 ਵੱਡੇ ਚੂੰਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਾਜਰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.

ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕਫੀਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਪਰੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਤੱਕ ਇੱਕ ਲੰਬਕਾਰੀ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਝਟਕੇ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਗਰਮੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸੇਧਿਤ ਕਰੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥਾਈ ਬਾਸੀਲ ਜਾਂ ਕੈਲੇਂਟਰੋ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ

ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਬਦਲਾਵ: ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਕਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਾੜ-ਭੜਕਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਫੀਰ ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ ਦੋਵੇਂ ਪਾਚਨ ਟੌਿਨਕ ਪਲਾਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਸੂਪ ਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਤੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਲਈ, ਲਾਲ ਥਾਈ ਕਰਰੀ ਪੇਸਟ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਮਿੱਠੀ ਕਰੀਰੀ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਥਾਂ ਰੱਖੋ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ ਭੰਗ ਕਰੋ.