ਹਯਾਚੀ ਚੁਕਾ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਮਤਲਬ "ਠੰਢਾ ਚੀਨੀ" ਹੈ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਰਮਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗਦਾਰ ਟੌਪਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਕਰੀਪ, ਖੀਰੇ, ਹੈਮ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੂਨੇ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨ ਸਪ੍ਰਾਟ, ਟਮਾਟਰ, ਬੇਨੀ ਸ਼ੋਗਾ (ਮੱਕੀ ਲਾਲ ਅਦਰਕ) ਅਤੇ ਇਮਟਕੇਸ਼ਨ ਕੇਕੜਾ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਤਿਲ-ਅਧਾਰਿਤ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਤੇ ਡੁੱਬਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਜਾਪਾਨ ਵਿਚ ਇਕ ਆਮ ਠੰਢਾ ਨੂਡਲਲ ਸਲਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮੌਸਮ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖਾਣਾ ਖਾਦਾ ਹੈ. ਜਪਾਨ ਵਿਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਪ੍ਰੀ-ਪੈਕਡ ਹਾਇਸ਼ੀ ਕੂਕਾ ਨੂਡਲਸ ਏਸ਼ੀਆਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਮਐਸਜੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸਰਵੀਟਿਵਜ਼ ਹਨ. ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹਿਆਸੀ ਚੁਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜੋ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਫੇਲੇ ਹੋਏ ਖਟਾਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਹੈ.
ਇਹ ਰਿਸੀਵ ਸੁੱਕ ਚੁਕੇਮਿਨ ਨੂਡਲਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਿਿਆਸ਼ੀ ਚੁਕੇ ਵਿਚ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਨੂਡਲ ਗਰਮ ਸੂਪ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ. ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਤਰਲ ਰਾਹੀਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਕੁੱਕੜਾ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਜਾਂ ਆਨਲਾਈਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਕ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਉਹ ਲੱਭਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਰਹਿਣ ਵਾਲਾ ਜੀਵਨ ਵੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਰਹਿਣਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਸੁਕਾਏ ਗਏ ਆਉਡਨ ਜਾਂ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਟੌਪਿੰਗ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਕੁਝ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਸਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਛੋਟੇ ਟੋਨਕਾਟਸੂ (ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ) ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਡਾਈਕਨ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਸਲਾਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨਗੀਆਂ.
ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਮੇਜ਼ ਵਿਚ ਵਾਧੂ ਸਿਰਕਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਰਸ਼ੀ , ਜਪਾਨੀ ਗਰਮ ਪੀਲੇ ਰਾਈ (ਪੱਛਮੀ ਰਾਈ ਦੇ ਵਾਂਗ ਡੀਜੋਨ ਨਹੀਂ) ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਿੱਕ ਦੇਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 pkg ਚਿਕਨਾਈਨ ਨੂਡਲਜ਼
- 1/4 ਲੇਬੀ. ਹੈਮ (ਸਟਰਿਪ; ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਖੀਰੇ (ਜੁਲੀਅਨ)
- 2 ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖੰਡ
- ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ:
- 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਖੰਡ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- ਸਾਈਡ ਐਂਡ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਲਈ:
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਬੇਨੀ ਸ਼ੋਗ (ਮੱਕੀ ਲਾਲ ਅਦਰਕ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼:
- ਨਾੜੀ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੀਵੈਡ) ਦੀਆਂ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਛਿੜਕੀਆਂ
- ਸਜਾਵਟ: ਭੂਨਾ ਤਿਲਕ ਲਾਲ ਭੂਰਾ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਕਾਰਸੀ ਰਾਈ ਦੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਤੇਲ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ ਇੱਕ-ਚੌਥਾਈ ਅੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾ ਦਿਓ. ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫੈਲਾਓ. ਕਰੀਪੇ ਵਰਗੇ ਚਾਰ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਗੋਲ ਔਮੀਲੇ ਬਣਾਉ. ਥਿੰਨੇ ਸਟੀਪਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਚੁਕੇਮਿਨ ਨੂਡਲਸ ਜੋੜੋ. ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ
- ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਰੱਖੋ. ਨਾਈਡਲਜ਼ 'ਤੇ ਖੀਰੇ, ਹੈਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਨੂੰ ਰੰਗੀਨ ਕਰੋ.
- ਗਾਨੀਸਿਸ਼ ਨਾਲ ਬੇਨੀ ਸ਼ੌਗਾ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਉੱਤੇ ਡ੍ਰਿੰਗ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਨਾੜੀ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਛਿੜਕੋ. ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 195 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 123 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 960 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |