ਝੋਲਾ ਰਵਾਂ ਫੈਰੀ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਖੁਰਲੀ ਭਾਰਤੀ ਝੱਗ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰਿੰਨਾਂ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਵੱਡੇ ਝੱਖੜ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕ੍ਰਿਸਟੀਸੀਨ ਹਨ. ਇਹ ਡੀਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੋਆ' ਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤ ਦਾ ਇੱਕ ਰਾਜ ਜੋ ਅਰਬ ਸਾਗਰ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਗੋਆ ਤੋਂ ਬਲੌਗਰਜ਼ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਗੋਆਨ ਥਾਲੀ ਜਾਂ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ - ਰਾਣਾ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਿਰਾਏ ਦੇ ਬਗੈਰ ਪੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਵਾ ਫ੍ਰਾਈ ਪ੍ਰੌਨ.
ਰਾਵਾ - ਵੀ "ਰਾਵ" ਦਾ ਤਰਜਮਾ - ਅਨਾਜ ਲਈ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਸਫੋਨਾ ਮੋਟੇ ਗਰਮ ਦੁਰਮ (ਕਣਕ ਕਣਕ) ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਸਤਾ, ਪੁਡਿੰਗ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਦੇ ਅਨਾਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਦਰਕ ਲਸਣ, ਹਰਾ ਖੀਰੇ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਝਾਂਸਾ ਦਾਨ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਉਣ ਦਿਉ. ਫੇਰ ਤੁਸੀਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰਾਈਲਾਂ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰਮਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਝੋਲੀ ਨੂੰ ਕੋਟ ਪਾਓਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 20 ਕਿੰਗ ਪ੍ਰੌਨ
- 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 3 ਹਰੀ ਮਿਲਾਤੀਆਂ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚ ਦਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 1/2 ਕੱਪ ਚੌਲ ਆਟੇ
- 2 ਅੰਡੇ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਰਵਾ (ਸੋਲਲਾਨਾ)
- ਡਬਲ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਤੇਲ)
- 1 ਚੂਨਾ (ਗਾਰਿਸ਼ ਲਈ, ਪਾਊਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪ੍ਰੌਨ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ, ਡਿਵੀਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ. ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪੇਟ ਪਾਓ
- ਅਦਰਕ ਲਸਣ, ਹਰਾ ਮਿੀਨੀ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਝਰੀਲਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਾਤ ਦੇ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲਾਓ.
- ਇਕ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਰੌਪ ਅਤੇ ਰਵਾ (ਸੋਜਲੀ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਪੀਲ਼ੇ ਵਿਚ ਝੜਾਈ ਨੂੰ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰੋ, ਬਟਰਕ੍ਰੌਂਬ-ਸੋਜੀਨਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੰਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਨਿਹਰੀ ਹੋਣ ਤਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ-ਤੌਲੀ ਪਾਓ.
- ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਖਪਤ ਨਾਲ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗਲੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੁਦੀਨੇ-ਧਾਲੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ .