ਇਹ ਸੁੰਫਲ ਵਾਲਾ ਤਲ਼ਾ ਚੌਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਥਾਈ ਬਣਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾਪਣ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਝਿੱਲੀ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ੍ਰੋਤਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਵਾਬੀ ਸੁਆਦ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੋਫੂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ). ਭੁੰਨੇ ਚਾਵਲ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਕ ਘੜੇ ਦਾ ਖਾਣਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਇਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਆਰਾਮ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਉੱਠਣ ਲੱਗੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥਾਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦਾ ਯਤਨ ਕਰੋ - ਮੈਂ ਸਮਝਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਭੋਗੇ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4-5 ਕੱਪ ਚੌਲ (ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ 'ਪੁਰਾਣੇ' ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- 2 ਕੱਪ ਝੱਖੜ (ਕੱਚੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਲਾਸਡ)
- 3 ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ
- 1 ਮਿਰਚ (ਲਾਲ ਤਾਜੇ ਬਾਰੀਕ, ਜਾਂ 1/4 ਚਮਲ. ਸੁੱਕਿਆ ਕੁਚਲ ਮਿੱਲੀ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਅੰਡੇ
- 3 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਗਾਜਰ (ਗਰੇਟੇਡ ਜਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਜਮਾ ਹੋਏ ਮਟਰ)
- 1/4 ਕੱਪ
- ਧੀਰੇ (ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟੋ)
- 1/8 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ (ਸਫੈਦ ਜ਼ਮੀਨ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- ਸਾਸ ਲਈ ਹਲਕੇ-ਫਲੀਆਂ ਲਈ:
- 3 ਚਮਚੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ (ਤਾਜ਼ਾ-ਬਰਫ ਵਾਲਾ)
- 2 + 1/2 ਚਮਚੇ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਖੰਡ ਦੀ ਖੰਡ (ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਾਰੇ 'ਚੇਤੇ' ਚ ਰਲਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ wok ਜ ਵੱਡੇ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 1-2 ਚਮਚੇ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ 30 ਸਕਿੰਟ ਜਲਾ ਕੇ, ਫਿਰ ਝੱਖੜ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਚੰਬਲ ਨੂੰ ਗੁਲੇ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ (2-3 ਮਿੰਟਾਂ) ਤੱਕ ਚੇਤੇ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਜਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1-2 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਾਸ ਚੜਾਓ. ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਫਲੈਟ ਬਰਤਨ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਵਰਤੋ, 2-3 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੀ ਗਤੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੰਡਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਆਪਣੇ ਪੈਨ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਥਾਂ ਖਾਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਰਾਈਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਪਾਓ. 1-2 ਚਮਚੇ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਪਾਉ, ਫਿਰ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਦਰੀ. ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਛਾੜੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਦੀ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਚੱਖੋ-ਟੈਸਟ ਕਰੋ ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ 2-4 ਚਮਚੇ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਚਟਾਕ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਮੈਂ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ / ਸਲੂਂਸ ਵਾਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨਾ ਚੌਲ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਸਮਝਣ ਲੱਗਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੁਝ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਗਾਰਨਿਸ਼: ਥਾਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਮਸਰਦਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਲਾਇਆ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਚੌਲ 1 ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦਾ ਹੈ ... ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਲੰਪਸ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਲੰਕਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਇਹ ਚਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ!