ਰਾਏ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਇਸਦੇ ਮਾਮੂਲੀ ਜਿਹੇ ਤੌਂਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਕ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਪਰੋਫਾਇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਦੀ ਆਪਣੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ "ਸਫੇਦ ਬਰੈੱਡ" ਇਕ "ਸਮਾਨ" ਜਾਂ "ਸਾਦਾ" ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਸ਼ਬਦ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, "ਰਾਈ ਰੋਟੀ" ਇਕ ਦਿਲੋਂ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰੀਆਂ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਰਾਈ ਦੇ ਬਰੇਸਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਲਈ ਪੂਰੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਰਾਈ ਦੇ ਬਰੇਕ ਸਟਾਉਡ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਅਭਿਆਸ ਇੱਕ ਸਟਾਰਟਰ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹਫ਼ਤੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਫ਼ਤੇ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰਾਪੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਰਕਮਾਂ ਵਿਚ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ.
ਇਹ ਰੋਟੀ ਡਿੱਲ ਪਿਕਲ ਸੂਪ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਬਚਤ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਪੈਕੇਜ ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਹਲਕਾ)
- 4 ਕੱਪ ਰਾਈ ਆਟੇ
- 2 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ-ਆਟਾ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 2 ਡੇਚਮਚ ਕੈਰੇਅ ਬੀਜ
- 1 ਆਂਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ (ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਲਈ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਵਾਟਰਪ੍ਰੂਫ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਨਮਕ 'ਤੇ ਦੱਬੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੂਲ ਕਰੋ
- ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ
- ਨਮੂਨਾ ਖਮੀਰ ਅਤੇ 3 ਕੱਪ ਰਾਈ ਆਟੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਹਰਾਓ ਬਾਕੀ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਹਰਾਓ.
- ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਗਰੀਸਧਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖੋਦੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਬਲਕ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ, ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ, ਜਾਂ ਵਾਧਾ ਟਾਈਮ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਸ ਤੇਜ਼ ਟਿਪ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੋਦੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪੂਰੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਕੂਲਿੰਗ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਦਾਰਥ ਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ 2 ਆਇਗਲਾ ਜਾਂ ਗੋਲ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ. ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਜਾਂ ਗਰੀਸੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟਾਂ ਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਰੱਖੋ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਗ੍ਰੇਸਡ 9 ਇੰਚ-ਦੁਆਰਾ-5 ਇੰਚ ਦੇ ਰਾਈਫ਼ ਪੈਨ ਜਾਂ 9 ਇੰਚ ਗੋਲ ਪੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ ਤਕ ਗਰਮ ਥਾਂ' ਤੇ ਚੜ੍ਹੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, 450 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਭੱਠੀ 15 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨਾਲ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 35 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਜਾਈ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਪਡ਼੍ਹਨ ਵਾਲੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ 190 ਡਿਗਰੀ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਰੈਕਾਂ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ. ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਰੁਕੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
- ਨੋਟ: ਜੇਕਰ ਵਧੇਰੇ ਟੈਂਡਰ ਪੇਸਟ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 109 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 16 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 86 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |