ਹੰਗਰੀਅਨ ਨੋਕੁਲੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਡਾਪ-ਡੰਪਲਿੰਗ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜਰਮਨ ਸਪੈਸਟਜ਼ਲ ਵਾਂਗ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲ ਗ੍ਰੇਟ ਦੁਆਰਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਕੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਨੂਡਲ ਪਲਾਸਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਕਲੰਡਰ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟੇ ਦੀ ਛਿੱਲ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਨਕੋਤਲੀ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗੌਲਸ਼ , ਗੌਲਸ਼ ਸੂਪ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਪਪੜੀਸਕ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇੱਥੇ nokedli ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹਨ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਉੱਤਰ ਪੱਛਮੀ ਇੰਡੀਆਨਾ ਦੇ ਜ਼ੋਸੋਲਟ ਵੇਹਗ ਤੋਂ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 2 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰੱਖੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਢੁਕਵੀਂ ਪਾਣੀ (3/4 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਤੱਕ) ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ, ਪਵਾਰ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹਰਾਇਆ ਨਾ ਕਰੋ ਇਹ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਸਫਾਈ ਹੋਣ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਨੂਡਲ ਪੇਟਰੇ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿੰਡੇ ਦੇ ਵਰਗ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਟ ਤੇ ਅੱਗੇ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਪਿੱਛੇ ਕਰੋ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਤੀਜੀ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ ਨੁੱਕੜੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਰਤਨ ਦੇ ਤਲ ਵਿਚ ਨਾ ਚਲੇ.
- ਸਫਾਈ ਦੇ ਉੱਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਦਾਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਘੁਟਲੇ ਚੱਮਚ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਨਕੋਤਲੀ ਨੂੰ ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਬਦਲੀ ਕਰੋ ਜਿੱਥੇ ਤਲ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਰੁਕ ਸਕਣ.
- ਦੋ ਹੋਰ ਜੂੜਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ.
- ਸੂਪ ਵਿਚ ਜਾਂ ਸਟੋਵ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਰੀਫਾਈਰੇਟ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਨਕੋਤਲੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
- ਹੰਗੇਰੀਅਨ ਚਿਕਨ ਪੈਟ੍ਰਿਕਸ਼ਾ ਰੀਪੀਆਪੀ : ਚਿਕਨ ਪਪਰਾਇਕਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸੀਜ਼ ਹੰਗਰੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਵਲ, ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਨੋਕਡਲ ਵਰਗੇ ਡ੍ਰੌਪ ਨੂਡਲਸ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਚਿਕਨ ਪਪੜੀਦਾਰ ਸੂਪ ਰਾਈਪੈਪ : ਇਹ ਹੰਗਰੀਅਨ ਚਿਕਨ ਪਪੀਰਕਸ਼ਾ ਸਟੂਵ ਦਾ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਰੁਪਾਂਤਰ ਹੈ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ). ਇਹ nokedli ਜਾਂ ਬਰੈੱਡ ਡਮਪਲਲਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਪੀਲੀ ਨੂਡਲਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੀਸੀਪੇਟਕੇ .
- ਹੰਗਰੀ ਬੀਚ ਗੋਲੇਸ਼ ਰਾਈਪੈਪ : ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਿਲੀ ਬੀਫ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ stew-like ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ ਜਦੋਂ nokedli ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ
- ਗੋਲੇਸ਼ ਸੂਪ ਰਸੀਤ : ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੰਗਰੀ ਸੂਪ ਬੀਫ ਚੁਕ ਭੂਨਾ, ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ, ਹੰਗੇਨੀਅਨ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ, ਬੇਸ਼ਕ ਇਹ ਸਟੀਵ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਵਾਲੀ ਮੋਟੀ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਕੋਤਲੀ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 111 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 113 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 801 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |