ਟਮਾਟਰ, ਬੇਸਿਲ, ਅਤੇ ਲੀਕ ਸੂਪ ਇੱਕ ਕਲਾਸੀਕਲ ਖੇਤਰੀ ਇਤਾਲਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਗੰਧਕ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੂਪ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਅਖੀਰਲੇ ਦਰਮਿਆਨ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਲੇਮ ਟਮਾਟਰ ਆਪਣੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਿਰਦੇਦਾਰ ਛਾਪਣ ਲਈ, ਸਟੀਪ ਵਿੱਚ ਦਿਨ-ਪੁਰਾਣੀ ਖਾਂਸੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵੰਡ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਜਦੋਂ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਨੂੰ "ਪਪਾ ਅਲ ਪੌਮੋਰਡੋ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪਾਉਂਡ ਟਮਾਟਰ (ਪਲੱਮ, ਜਾਂ 2 16 ਔਨ ਦੀਆਂ ਕੈਨਸ, ਪੂਰੇ ਬੇਲ ਟਮਾਟਰ ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ)
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਪਿਆਜ਼ (ਮਿੱਠੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਲਸਣ ਲਸਣ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਆਲੂ (1 "ਚੰਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਕਵਾਟਰ ਬਰੋਥ (ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਪਾਣੀ)
- 1 ਵੱਡਾ ਲੀਕ (ਅੱਧਾ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ¼ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ "ਟੁਕੜੇ)
- 2 ਕੱਪ ਬੇਸਬਾਲ (ਤਾਜ਼ਾ)
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਸੇਵਾ ਲਈ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਟਿਪ 'ਤੇ ਇਕ ਛੋਟਾ "x" ਕੱਟ ਕੇ, ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡਿੱਗ ਕੇ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਢਿੱਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਗਵਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.
- ਮੀਟ੍ਰਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੋਟ ਪੈਟ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ.
- ਟਮਾਟਰ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ; 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਕਵਰ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
- ਸੂਪ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਕੱਟਿਆ ਲੀਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਚਮਚ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸਾਊਟ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿੰਜਰ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- 25 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਟੁਕੜੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਪਰੀਏ ਸੂਪ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਟ ਹੋਣ ਤਕ ਲੰਬੀਆਂ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਬਲੈਨ ਨਾਲ ਵੇਖੋ.
- ਲੀਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਜੋੜੋ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਵਾਧੂ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ, ਜੇ ਸੇਵਾ ਵਿਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਉ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 238 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 422 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |