ਬਸ, ਕਿਉਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕਰਨਾ ਪੈਣਾ ਹੈ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਜੈਮ ਇੱਕ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਸਲੂਸ਼ਨ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਉਗ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਉਗ ਕਦੇ ਵੀ ਗਰਮੀ ਨਹੀਂ ਦਿੱਸਦੀ, ਇਸ ਜੈਮ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਨਵੇਂ ਸਟਰਾਬੇਰੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਉਗ ਨੂੰ ਪਰਾਗਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੈਸਿੰਗ ਬਿਹਤਰ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜੈਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ; ਇਕ ਪਰੀ ਇਕ ਚੁਕਵੀਂ ਸੈੱਟ 'ਤੇ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਰਵਾਜ ਸਧਾਰਣ ਸੁੱਕੇ ਪੱਕਣ ਲਈ ਹੈ. ਦੋ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਨ, ਕ੍ਰਾਫਟ ਸਪੈੱਲ-ਜੇਲ ਅਤੇ ਬਾਲ ਰੀਅਲ ਫਰੂਟ. ਦੋਵੇਂ ਕੰਮ ਬਰਾਬਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਰਤਨਯੋਗ ਹਨ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਤੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਲਈ ਪਰਤਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੈੈਕਟਿਨ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਸ਼ੂਗਰ ਜੈਮ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ pectin ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮਿਲਾਇਆ
- 4 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਗਰੇਨਿਊਲ
- 1 1.75 ਆਊਸ ਪੈਕਟ ਸੁੱਕੇ ਪੱਕੇ
- 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਉਗ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ ਇੱਕ ਪੈਰੀਿੰਗ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਹੌਲ ਹਟਾਓ ਉਗ ਕੁਆਰਟਰ, ਜਾਂ ਕੱਟੋ ਕੱਟੋ
- ਨਾਨ-ਰਿਐਕਟੀਿਵ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਉਗ ਰੱਖੋ. ਉਗ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਲੂ ਮਾਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ, ਪਰੰਤੂ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਬਕਸਾ ਹੈ. ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਉਗ ਦੇ 2 ਕੱਪ ਨੂੰ ਮਾਪੋ; ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਰਿਜ਼ਰਵ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
- ਖਾਣੇ ਵਾਲੀ ਉਗ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਨਾ ਕਰੋ. 10 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ, ਖੁਸ਼ਕ ਪੇਸਟਿਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ. ਦਰਮਿਆਨੇ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੈਕਟਿਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. (ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਗਿੱਛੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.) ਬਿਲਕੁਲ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ
- ਪੇਸਟਿਨ ਸਿੱਧੇ ਬੈਰੀ-ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ.
- ਜਾਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅੱਧਾ-ਪਿੰਟ ਗੈਸ ਜਰਸ ਜਾਂ ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 1/2 "ਹੈਡਸਪੇਸ ਛੱਡ ਕੇ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 1 ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਜੈਮ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ.