ਇਹ ਡਬਲ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਮਫ਼ਿਨਸ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਪਵਿੱਤਰ ਗ੍ਰੈਲ ਹਨ! ਨਿਗੇਗਾ ਲਾਸਨ ਇਕ ਦੇਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਿਤਾਬ "ਕਿਵੇਂ ਇਕ ਘਰੇਲੂ ਦੇਵਤਾ ਬਣਨਾ" ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਸਿਖਾਂ-ਬੁੱਝਣ ਬਾਰੇ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਮੇਰੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਸਿਖਾਇਆ ਹੈ. ਉਸ ਦੀ ਕੇਲਾ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇਵਤਿਆਂ ਲਈ ਕੁਝ ਹੈ.
ਉਸ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਬਲਿਊਬੇਰੀ ਮਫ਼ਿਨ ਦੀ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਲਈ ਮਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਮਫ਼ਿਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਅਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ (ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ, ਨੀਲੇ ਬਲਿਊਰੀਜ਼!) ਮੇਰੇ ਵਰਜ਼ਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਮਾਮੂਲੀ ਅੰਤਰ ਹਨ, ਮੈਂ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਟੱਟਟਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. . ਮੈਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਵਰਤ ਕੇ ਵੀ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦਾ ਹਾਂ (ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਅਜੀਬ ਹਾਂ). ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਬਜਾਏ ਵਾਧੂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਪਰ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਅਨੁਪਾਤ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਮੈਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ!
ਮੈਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕਮਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਬਜਾਏ ਮਿੰਨੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਮੈਂ ਇਹ ਮਫ਼ਿੰਨਾਂ ਨੂੰ ਚੁਕਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਸੰਜਮੀ ਰੇਤ ਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੋਹਣਾ ਲੱਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖੰਡ ਦੀ ਰੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਹੀ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੰਵੇਦਨਾ ਓਵਨ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੱਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 20 ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਕਰੀਬਨ 15 ਮਿੰਟ ਤਕ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਮਫ਼ਿਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਛਾਂਟ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਡੇਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਅਣਸੁਲਿਤ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ)
- ਖੰਡ ਕਰੀਮ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ
- 3/4 ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਕੱਪ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 1 1/3 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਆਟਾ (ਨਿਰਲੇਪ)
- 1/2 ਕੱਪ ਬੇਕਰਾਮਕ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 2 1/2 ਚਮਚੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/3 ਕੱਪ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਸੈਂਡਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਖੰਡ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੇਪਰ ਬੇਕਿੰਗ ਕਪਾਂ ਨਾਲ ਮਫਿਨ ਟਿਨ ਲਾਈਨ ਕਰੋ. 400 ਐੱਫ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਪਿਹਲਾ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਾਰੋ
- ਆਟਾ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਗਿੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫੜੀ ਰੱਖੋ. ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਬਸ ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਬਚੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ
- ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਕਤਾਰਬੱਧ ਮਫ਼ਿਨ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਕੌਪ ਜਾਂ ਰਬੜ ਦੇ ਪੱਤਝੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਸੈਂਟਰਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਹਰ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕੋ. ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਟੁੱਥਾਪਿੱਕ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 270 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 98 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 355 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |