ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੌਖਾ ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਨਾ ਯਕੀਨੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਉੱਤਰੀ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਕੌਡੀ ਦਾ ਲੂਨੀ ਸੁਆਦ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਭੂਨਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਘਰ ਦੇ ਤਲ਼ੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਜ਼ਰੂਰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੇਗਾ.
ਲੂਣ ਕਾਡ ਕੋਡੈਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੁੜ ਨਿਰੋਧਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਡ ਨੂੰ 24 ਤੋਂ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਰੋਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਲੂਣ ਕੱਢਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. 24 ਘੰਟੇ ਦੇ ਪੀਰੀਅਡ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ 2 ਤੋਂ 3 ਵਾਰ ਬਦਲੋ. ਜੇ ਬੇਕਾਓਲੋ ਭਿੱਜ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਖਾਰਾ ਹੋ ਜਾਏਗਾ ਕਿ ਇਹ ਖਾਣਯੋਗ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗਾ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 lbs. (1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.) ਸੁੱਕ ਗਈ ਲੂਣ ਕਾਡ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜੀ ਹੋਵੇ)
- 3/4 ਕੱਪ (177 ਮਿ.ਲੀ.)
- ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣਾ ਆਟਾ (ਕੋਟਿੰਗ ਮੱਛੀ ਲਈ ਨਿਰਵਿਘਨ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 28-ਔਂਸ (828 ਮਿਲੀਲਿਟਰ) ਟਮਾਟਰ (ਕੁਚਲਿਆ) ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1 12-ਔਂਸ (354 ਮਿ.ਲੀ.) ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਹਟਾਓ ਪੇਟ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 3 ਇੰਚ ਦੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਡੇਜ ਕਾਗ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀ ਦਿਉ, ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਉਸੇ ਹੀ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ sauté ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ. ਕੁਚਲ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ . ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
- ਕਾਡ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਤਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 410 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 70 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 468 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |