ਇਹ ਦੱਖਣੀ-ਸਟਾਈਲ ਚਿਤਿਰਲਾਂ ਜਾਂ ਚਿਤਲਿਨਾਂ ਲਈ ਘਟੀਆ ਦਵਾਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Chitlins (ਪੋਰਕ ਅੰਤੜੀਆਂ), ਹੋਗ ਮਾਵਾਂ (ਸੂਰ ਦਾ ਪੇਟ) ਦੇ ਨਾਲ, ਕਈ ਸਾਲ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨਪਸੰਦ ਹਨ ਪਰ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਛੁੱਟੀ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੂਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਚਾਵਲ, ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ, ਰੋਟੀ, ਅਤੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪਾਊਂਡ ਚਿਟਲੰਬਲ
- ਉਬਾਲਣ ਲਈ:
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਹੋਰ ਸੀਜ਼ਨਸ ਜਿਵੇਂ ਲੋੜੀਦਾ
- ਬਰੇਡਿੰਗ ਅਤੇ ਫਰਾਈਿੰਗ ਲਈ:
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
- 1 ਕੱਪ ਕਰੈਕਰ ਟੁਕਡ਼ੇ (ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 3 ਕੱਪ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਰਕਮ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਚਿਟਲਲੰਕਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ
- ਆਪਣੇ ਸਿੰਕ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚਿੱਚੜਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਸਰੀ ਪਾਸਾ ਧੋਣ ਲਈ ਵਰਤੋਂ. ਹਰ ਇਕ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਜਾਂਚੋ, ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸਾਰੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮਾਮਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਏ.
- ਵਾਰ-ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਚੱਪਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਦੇਖੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਚੇਰੇ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਦੁਹਰਾਓ
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਈ ਬਦਲਾਵਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਈ ਬਦਲਾਂ ਵਿਚ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚੱਪਲਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਿੰਕ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਭਰੋ. ਫਿਰ ਸਿੰਕ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਵਿਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਜਾਂ ਲਗਭਗ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਸਮੇਤ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਜੋ ਕਿ ਚਿਤ੍ਰਲਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਏ ਹਨ.
ਚਿਤਿਰਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ
- ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਚਿਤ੍ਰਲਾਂ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 5 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਇੰਚ ਤੋਂ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਪਿਆਜ਼, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਜਿਵੇਂ ਚਾਹੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਕਰੀਚੋਣਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਤਿਰਲਾਂ ਟੈਂਡਰਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ.
- ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੰਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਿੱਚ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਫਰਰੀ ਚਿਤ੍ਰਲਾਂ
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਪਾਕ ਪੇਪਰ ਤੇ ਕਰੈਕਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- 370 ਫਾਰਨ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ fryer ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਹੀਟਿੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਤਰੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਹੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਵਾਧੂ ਡ੍ਰਿੱਪ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕ੍ਰੈਕਰ ਟੁਕਡ਼ੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਣਾ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਦੇ , ਗਰਮ ਸਾਸ, ਚਾਵਲ, ਕੋਲਾਡਰ ਗ੍ਰੀਨ ਅਤੇ ਮੱਕੀਬ੍ਰੈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੰਮ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1613 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 143 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 83 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 362 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,052 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 72 ਗ੍ਰਾਮ |