ਕੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਰੂਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ?

ਨਾਮ

"ਰੂਹ ਭੋਜਨ" ਸ਼ਬਦ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤਕ ਆਮ ਬਣਿਆ ਨਹੀਂ ਸੀ. 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਰੀ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਰਾਸ਼ਟਰਵਾਦੀ ਅੰਦੋਲਨਾਂ ਦੇ ਉਭਾਰ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਫ਼ਰੀਕੀ-ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਨੇ ਅਮਰੀਕੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਮੁੜ ਦਾਅਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. "ਆਤਮਾ ਦੇ ਭਰਾ", "ਦੀਨ ਭੈਣ" ਅਤੇ "ਰੂਹ ਦਾ ਸੰਗੀਤ" ਵਰਗੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਗੱਲ ਸੀ ਕਿ "ਰੂਹ ਭੋਜਨ" ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਰਣਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ ਜੋ ਅਫਰੀਕਨ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਲਈ ਰਸੋਈ ਕਰ ਰਹੀ ਸੀ.

ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਪਹਿਲਾਂ 1962 ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਰੀ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਦੇ ਕਾਰਕੁੰਨ ਅਤੇ ਕਵੀ ਅਮੀਰੀ ਬਰਾਕ ਨੇ ਵਰਤਿਆ ਸੀ. ਸਿਲਵੀਆ ਵੁੱਡਜ਼ ਨੇ ਉਸੇ ਹੀ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਹੁਣੇ-ਹੁਣੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਾਰਲੇਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਿਲਵੀਆ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ; ਅੱਜ, ਵੁੱਡਜ਼ "ਰੂਹ ਫੂਡ ਦੀ ਰਾਣੀ" ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. '70 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਸੋਲ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਕੁੱਕਬੁਕਸ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.

ਭੋਜਨ

ਦਿਹਾਤੀ ਦੱਖਣ ਵਿਚ ਰੂਹ ਦੀ ਭੋਜਨ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹੈ, ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਰੂਹ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਚਾਵਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਬੀਨਜ਼, ਗਰੀਨ, ਕੋਰਨਮੈਅਲ (ਮੱਕੀਬੁੱਕ, ਹੁਸ਼ਿਆਰ ਕੁੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਜੌਨਨੇਕੈਕਸ ਵਿਚ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਲਈ ਇਕ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ) ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ. ਸੂਰ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਸੂਰ ਪਾਲਕ ਦੀ ਲਗਭਗ ਅਸੀਮਤ ਗਿਣਤੀ ਹੈ ਸੂਅਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਰ ਦੇ ਪੈਰ, ਹੈਮ ਘਪਲੇ, ਸੂਰ ਕੰਨ, ਹੋਗ ਜੌਹਲ ਅਤੇ ਚਿਟਲਿਨ. ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ, ਠੰਡੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਰੂਹ ਜਾਂ ਦੱਖਣ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਸਭ ਜੋ ਸਿਰਫ ਦੱਖਣੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ

ਆਤਮਾ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਵਿਚਕਾਰ ਭੇਦਭਾਵ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਉਸਦੀ "ਸੋਲ ਫੂਡ ਕੁੱਕਬੁਕ" (1 9 6 9) ਵਿੱਚ, ਬੌਬ ਜੱਫਰੀਜ਼ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰਕ ਦਾ ਨਿਚੋੜ ਦਿੱਤਾ: "ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਰੇ ਜੀਵ ਖੁਰਾਕ ਸੁੱਤੇ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਰੇ ਦੱਖਣੀ ਖੁਰਾਕ ਰੂਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਸੋਲ ਫੂਡ ਪਕਾਉਣ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਇਕ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਦੱਖਣੀ [ਅਫ਼ਰੀਕੀ-ਅਮਰੀਕੀ] ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਸੀ. "

ਰੂਹ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗ਼ੁਲਾਮੀ ਵਿਚ ਜੜ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਅਫ਼ਰੀਕਨ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਵੀ ਖਾਣਾ ਉਪਲਬਧ ਸੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ. ਗੁਲਾਮੀ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਦੇ ਅਗਲੇ 100 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਫ਼ਰੀਕੀ-ਅਮਰੀਕਨ ਸਸਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਰਹੇ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਆਤਮਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਸਲੀ ਵਿਭਾਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਤਿਹਾਸਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਗਰੀਬ ਕਾਲੇ ਦੱਖਣੀਨਾਂ ਅਤੇ ਗਰੀਬ ਸਫੈਦ Southerners ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਿਆ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਦੱਖਣੀ ਫੂਡਵੇਜ਼ ਅਲਾਇੰਸ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ, ਜੌਨ ਟੀ ਐਜ ਨੇ ਲਿਖਿਆ: "ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਦੱਖਣੀਨਾਂ ਦੇ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿਚਾਲੇ ਫਰਕ ਗਲਤ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਦੀ ਵੱਧ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹੱਥ ਅਤੇ ਆਫਲਾ ਮੀਟ ਦੀ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਰੂਹ ਨੂੰ ਬਨਾਮ ਦੇਸ਼ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. "

ਰੂਹ ਫੂਡ ਪਕਵਾਨਾ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਰੂਹ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਲਿੰਕਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਕੇ ਕੁਝ ਮੂਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.

ਪੈਨ-ਫਰੀਡ ਮੱਛੀ
ਦੱਖਣੀ-ਸਟਾਈਲ ਕੋਲਾਾਰਡ ਗ੍ਰੀਨਜ਼
ਜੌਨੀਕੈਕਸ
ਕੁੱਝ