ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਉਹ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦੀ ਤੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਆਦਤ ਹੈ.
ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਇਕ ਹੋਰ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ. ਪਰ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦਰਮਿਆਨੀ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਦਾ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ . ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਮੰਗਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਲਚ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜਾਂ ਉਲਟ. ਕੋਈ ਵੀ ਤਰੀਕਾ, ਵੱਡੀ ਗ਼ਲਤੀ
ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਕੀ ਹਨ?
ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਖਾਂਦੇ ਜਾ ਰਹੇ ਏਜੰਟ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਬੇਕੁੰਮੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਲਕੋਲੇਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਵਰਗੇ ਸੰਯੋਜਨ ਕਰਕੇ ਸਰਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਜਾਂ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ. ਜਦੋਂ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ CO2 ਗੈਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਿਫਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਸਿਰਫ਼ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦਾ ਐਸਿਡ ਐਂਡੀਅਡ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਪਾਊਡਰ ਖੁਸ਼ਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਦੋ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਖਰੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਤਰਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਅਲੋਕਲੀਨ ਸਾਮੱਗਰੀ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੀਓ 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਦੌੜਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਰਹੇ ਹੋ.
ਵੱਖ ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਸਮਸ਼ਰਨ ਨੂੰ ਐਸਿਡ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ. ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਟਾਰਟਰ ਦਾ ਕਰੀਮ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਕਰੀਬ ਕਿਸੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਟਾਰਟਰ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਸਕੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਜਾਂ ਟਾਰਟਰ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉੱਥੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਤਿੰਨੇ ਚੀਜਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ ਬਸ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਬਦਲੋ, ਜਾਂ ਉਹ ਆਪਣੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ
ਪਰ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਦਾ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਲੇਖ ਹੈ ਜੋ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ .
ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਟਾਰਟਰ ਦੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਅਤੇ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੇਵਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੁਗਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜੋੜੋ (ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਖਿਸਕਾਵੇ ਨਾ), ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਚਿਤਾਵਨੀ:
ਇਕ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਇਕੋ ਅਦਾਕਾਰੀ ਹੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ? ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਪਾਰਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਂਡਰ ਡਬਲ ਅਭਿਆਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕੁਝ ਗੈਸ ਜਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਗਿੱਲੀ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਇੱਕਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਓਵਨ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨ ਦੀ ਗਰਮੀ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੈੱਨਕੇਕ ਬੈਟਰੀ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਲਟੀ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲ ਸਕੇ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਹੀ ਗੈਸ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਬੈਠਣ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਕ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਪੈਨਕੇਕ ਜਾਂ ਵਫਲਲੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੇਜ਼ ਬ੍ਰੇਡ ਅਤੇ ਮਫ਼ਿਨਸ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਪੈਂਕੋਕੇਸ ਅਤੇ ਗਾਰਬੈੱਲ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੀਟਰ ਨੂੰ ਬੈਠਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ 'ਤੇ ਘੱਟ ਲੇਅਿਵ ਹੈ.