ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਇੱਕ ਨਿੱਘ ਅਤੇ ਆਰਾਮਪੂਰਨ ਕਲਾਸਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸਟਾਕਟ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਵਰਜ਼ਨ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਦਿਲਾਸਾ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਹਰ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ!
ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਇਹ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਲਈ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ; ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਮੁਕਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲ ਜਾਂ ਸੀਯੋਨ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਮੈਂ ਵੱਡੀ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ
- 4 ਸੈਲਰੀ ਡੰਡੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਕਲੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- 4 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਅਤੇ 2 ਡੇਚਮਚ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ, ਵੰਡਿਆ
- 1 14.5 ਔਂਸ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ
- 2 lbs. ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ, ਨਿਰਮਲ, ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ ਜਾਂ ਛਾਤੀਆਂ
- 1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਮੀਲਕ ਪਾਊਡਰ
- ¾ ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚ ਨਾਨ-ਡੇਅਰੀ ਸੋਇਆ ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ਾਰਟਿੰਗ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਸਫੈਦ, ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾਇਆ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਕੱਪ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਬੇਸਮਝੀ ਹੋਈ ਸੋਇਆਬੀਲਕ ਜਾਂ ਚੌਲ਼ ਦੁੱਧ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਭਾਰੀ ਬੋਲੇ ਸਟਾਕਪੋਤ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ, ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਲਸਣ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਕਵਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਦਬਾਅ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਕਰੀਬ 4-6 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. 2 ਟੀ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੁਆਨ ਜੁਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 30-45 ਸਕਿੰਟ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫੋਲਾ ਨੂੰ ਲਓ.
ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਕਰੋ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਕਵਰ ਪਾਓ. 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਸਮ ਸਮ ਖੰਡਾ.
2. ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਰੇਟਰ ਬਣਾਉ. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਸੋਇਆ ਮੀਲਕ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਿਰਫ ਮਿਲਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਡਰ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਸੋਇਆ ਮਸਰਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੁਰਮਾਨੇ ਹੋਏ ਟੁਕਡ਼ੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
3. ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਸੋਕਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਜਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਰਫ ਜੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਸਟਰੈਟ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰੋ, ਕਰੀਬ 2 ਟੀ. ਇਕ ਵਾਰ, ਉਬਲਦੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਕਵਰ ਵਿੱਚ. ਨਵੇਂ ਪੋਰਸਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਰੀਬ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 587 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 127 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 931 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |