ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਸੂਪ ਸਾਰੇ ਸਤੰਬਰ ਦੌਰਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਬੋਰਲੌਟੀ ਬੀਨਜ਼ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ-ਉਪਜਾਊ ਟਮਾਟਰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਫਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ, ਹੋਰ ਬੀਨਜ਼ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਨੀਨੀਨੀ ਜਾਂ ਫਲੈਜਿਓਟ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਜ਼ੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ (ਹੇਠਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਬਾਰੇ ਨੋਟ ਦੇਖੋ) ਇਹ ਸੂਪ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ freezes
ਇਹ ਸੁੰਦਰ ਵਿਅੰਜਨ ਪ੍ਰਤਿਭਾਸ਼ਾਲੀ ਭੋਜਨ ਲੇਖਕ ਸਿਬਿਲ ਕਪੂਰ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਸੁੰਦਰ ਕਿਤਾਬ, ਦ ਗਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਂ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਨਿਛਾਵਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੌਸਮੀ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੇਰਣਾਦਾਇਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਗਈ ਹੈ.
Borlotti ਬੀਨਸ ਵੀ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਮਿਲਾ ਕੇ)
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਮਿਲਾ ਕੇ)
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਸੀਰੀਜ਼
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 3 1/2 ਪਾਉਂਡ ਟਮਾਟਰ
- 2 ਪੌਂਡ 12 ਔਂਸ ਬੋਰੇਲੀਟੀ ਬੀਨਜ਼ (ਤਾਜ਼ੇ; 1 ਪਾਊਂਡ 7 ਔਂਸ ਭਰੇ ਹੋਏ ਭਾਰ)
- 1 ਛੋਟਾ ਬੇ ਪੱਤਾ
- 7 ਔਂਸ ਪਾਲਕ (ਧੋਤੀ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਰੱਖੋ. ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਗਰਮ ਹੋ ਕੇ, ਡਸ ਵਾਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੀਲ: ਹਰੇਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਰਾਸ ਬਣਾਉ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ 10 ਸੈਕਿੰਡ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ. ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੌਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਪੀਲ.
- ਲਗਭਗ ਪੀਲਡ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਗਰਮੀ ਥੋੜਾ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਨਾ ਬਣਾਉ.
- ਖੋਖਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ 1.5 ਲੀਟਰ / 2½ ਪੀਤੀਆਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ (ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ), ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕੇਵਲ 2½ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਬੀਨਜ਼ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਸੁਆਦਲੇ ਚੱਖਦਾ ਹੈ, ਬੱਚੇ ਦੇ ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੇ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਹੁਣ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ
ਨੋਟ
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਬੋਰਲੌਟੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੈਂਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੈਨਡ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਗੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਸੋਈਏ. ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 405 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 101 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 16 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |