Papas chorreadas ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕੋਲੰਬੀਆ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਪਨੀਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਆਲੂ ਲਿਬੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਕ੍ਰੌਸ ਚੋਰਰੇਅਰ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਵਹਾਉਣਾ ਜਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ - ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਚਟਾਕ ਦਾ ਮਤਲਬ ਆਲੂਆਂ ਤੇ "ਗੂਸ਼ਿੰਗ" ਹੋਣਾ ਹੈ.
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਬੋਤਮ ਤਰੀਕਾ ਕੇਵਲ ਛੇ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ: ਲਾਲ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੋਲਡਿੰਗ ਪਨੀਰ ਜਿਹੇ ਮੋਜ਼ਰੇਰੇਲਾ . ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ, ਕੈਲੰਟਰੋ, ਜੀਰੇ, ਜਾਂ ਚਿਲਮਿ Peppers ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ - ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਨਹੀਂ, ਡਿੱਗਣ ਵਾਲੇ ਬੇਕਨ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਸਮਝਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਤੋਂ 4 ਪਾਊਂਡ ਲਾਲ ਆਲੂ
- 3 ਆਸਰੇ ਜ 1 ਛੋਟਾ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਝੁੰਡ scallions
- 1 ਚਮਚਾ ਚਿਲਡਰ ਪਾਊਡਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 2 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ, ਪਾਸਤਾ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਿਲੈਂਟੋ
- 1 ਚਮਚ ਆਟਾ
- 3/4 ਕੱਪ ਕ੍ਰੀਮ
- 6 ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮੋਜੇਰੇਲਾ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਪਨੀਰ, ਜੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਲੂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ . ਜਦੋਂ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ. ਆਲੂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
- ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਝਾੜੋ. ਸਫੈਦ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਇਕ ਦੋ-ਦੋ ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਹਫੜਾ ਭਰ ਕੇ 1/2 ਇੰਚ ਲੰਬਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਬਾਕੀ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ.
- ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ. 1/2-ਇੰਚ ਸੈਕੈਲੀਅਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜੇਤਲਾ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਚਿਲ ਪਾਊਡਰ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ cilantro ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ. ਆਟਾ ਦੇ ਚਮਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ.
- ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਜਿਆਦਾਤਰ ਪਿਘਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਲਾਓ. ਆਲੂ ਤੇ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 547 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 76 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 446 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 63 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |