01 ਦਾ 07
ਮਹਾਨ ਮੌਸਮੀ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
ਚਿਕਨ ਮੱਛੀ ਆਲੂ ਸੂਪ ਫੋਟੋ © ਮੌਲੀ ਵਾਟਸਨ ਸੂਪ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਜਲਦੀ ਹੋਵੇ, ਹਿਰਦਾ ਹੋਵੇ, ਰੌਸ਼ਨੀ- ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੁਨਿਆਦ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਿਨਾਂ ਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸੂਪ ਖਾਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ, ਮੌਸਮੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਰਹੇ ਹੋ
02 ਦਾ 07
ਸਹੀ ਟੂਲਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਇੱਕ ਪੋਟ ਵਿਚ ਸੂਪ ਫੋਟੋ © ਡੇਵਿਡ ਮਾਰਸੇਨ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਗਰਮੀ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲਾ ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੁੱਢਲੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸੰਦ ਵੇਖੋ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਬਰਤਨ, ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਉੱਪਰ ਤਸਵੀਰ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਜਾਂ ਪਾਈਟੇਡ ਸੂਪ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸੂਪ ਲਹੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਇਮਰਸ਼ਨ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
03 ਦੇ 07
ਅਸਮਾਿੀ ਮਜਬੂਰ ਕਰੋ
ਇਨਾਮ ਵੈਂਡਰਸੈਲਡਨ ਫੋਟੋਗਰਾਫੀ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸੂਪ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਲੀਕਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਜਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਆਰਮੇਟਿਕਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੜਾਹੀ ਪਿਆਜ਼ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਗਰੇਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਪੌਟ ਲੀਕ
ਕਿਸੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਅਰਾਮੀਟਿਕਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਕੁੱਕ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਭੂਰੀ ਨਹੀਂ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ. ਟੀਚਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੈਲੂਲੋਜ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ (ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣਾ) ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੁਝ ਤਰਲ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਲਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੂਪ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗਹਿਰਾ ਕਰੇਗਾ
04 ਦੇ 07
ਸਵਾਦ ਤਰਲ
ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣਾ ਫੋਟੋ © ਚਾਰਲਸ ਆਇਲੈਂਡਰ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਸੂਪ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਅਕਸਰ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਟਾਕ, ਵਾਈਨ, ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭੇਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਤਰਲ ਜੋ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਉਹ ਵਰਤੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪੀਣਾ ਚਾਹੋਗੇ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ, ਸੂਪ ਵਿਚਲੀ ਤਰਲ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਹੈ. ਅਸਲੀ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਘਰੇਲੂ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡੈਲਿਸ ਅਤੇ ਕਬਰਾਹਟ ਤਾਜ਼ਾ ਬਣੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਵੇਚਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਦਾਰਥ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ (4 ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਬ੍ਰੋਥ ਦੇ 1 ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ) ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਟਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਬਰਾਂਡ ਵੇਚਣ ਲਈ ਲੱਭੋ.
ਸੂਪ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
ਕਰੀਮ ਲਈ- ਜਾਂ ਦੁੱਧ-ਅਧਾਰਤ ਸੂਪ, ਤਾਜ਼ਾ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ (ਇਸਦੀ "ਮਿਆਦ ਪੁੱਗ ਚੁੱਕੀਆਂ ਡੌਟੌਨਾਂ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ!)
05 ਦਾ 07
ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ
ਬਸੰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਫੋਟੋ © ਮੌਲੀ ਵਾਟਸਨ ਡੱਬੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੋਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ: ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲੂਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ! ਸਵੈ-ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਾਲੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸੂਪ ਅਤੇ "ਮੈਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਿਉਂ ਹੋਈ?" ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸੂਪ ਅਕਸਰ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕੁੱਕ, ਓਵਰ ਸਿਲਿੰਗ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਇਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਸੂਤ ਦੇ ਬਰਤਨ ਬਣਾਉ ਜਾਂ ਦੋ ਮੌਜ਼ਿਲਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਸ਼ਰਮਾਓ.
ਲੂਣ ਸੂਪ ਵਾਂਗ ਸ਼ੇਫ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਲੇਅਰਸ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਐਰੋਮੈਟਿਕਸ ਅਤੇ ਦੂਸਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਪੋਟ ਵਿਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ. ਅਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬੰਦ ਕਰੋ
06 to 07
ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਲੇ
ਖੀਰੇ ਦਹੀਂ ਸੂਪ ਫੋਟੋ © ਮੌਲੀ ਵਾਟਸਨ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤੀ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਵੇ? ਅੰਤ 'ਤੇ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਸੱਜੇ ਜੋੜੋ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ , ਤਾਜੇ ਖਣਿਜ ਦਾ ਜੂਸ, ਇੱਕ ਡਰੋਪੋ ਜਾਂ ਦੋ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਦਹੀਂ. ਇੱਕ ਅਣਚਾਹੇ ਅਤੇ ਅਣ- ਘਟੀਆ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੇ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਰਲੇ ਮਿਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰੇਗਾ.
07 07 ਦਾ
ਇੱਕ ਪ੍ਰੋ ਵਰਗੇ ਗਾਰਨਿਸ਼
ਤਾਜੇ ਗਰੇਨ ਪੀਟਾ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ. ਫੋਟੋ © ਮੌਲੀ ਵਾਟਸਨ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਜਾਓ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਉਪਾਂ ਲਈ ਮਹਾਨ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ!). ਸ਼ੇਫ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਰਬੋਤਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੂਪ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਇੱਕ ਭਿੰਨਤਾ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਬਣਤਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ.
- ਨਿਰਵਿਘਨ (ਛੋਟੇ ਰੇਸ਼ਮੀ ਲੀਕ ਸੂਪ ਤੇ ਛੋਟੇ ਕਰੌਟਨ ਜਾਂ ਕਰੈਕਰ)
- ਠੰਢਾ (ਬੋਰਸ਼ਟ 'ਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ)' ਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ
- ਦਿਮਾਗੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਕੁੜੱਤਣ (ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਕੱਚੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਸੂਪ ਜਾਂ ਲਗਭਗ ਕੁਝ ਵੀ!)
- ਮਿੱਠੇ 'ਤੇ ਖਾਰੇ ( ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਗਾਜਰ ਸੂਪ'
- ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ- ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਵਿਚਲੇ ਹਰੇ ਮਟਰ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿਚ