ਪੇਰੀਕਨਾਨ ਜਾਂ ਨਾਇਨੀਅਸ ਮੁਢਲੀ ਚੀਨੀ ਪਰਵਾਸੀਆਂ ਦੇ ਉੱਤਰਾਧਿਕਾਰੀ ਹਨ ਜੋ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਵਸ ਗਏ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਮਲੇਆ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰਵਾ ਲਿਆ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਸਮੇਤ ਆਪਣੀ ਵੱਖਰੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਿਆ ਹੈ
ਮਲੇਅ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਨਾਇਨੀਆਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰੁਝਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਇਤਿਆ, ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਦਾ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੋ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਵਿਖਾਈ ਗਈ ਹੈ.
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂ ਤਾਂ ਵੱਡਾ ਚਿਿੰਘ ਜਾਂ ਝੁੱਗੀਆਂ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬਸ ਸਾਫ ਹੋਣ ਲਈ ਵੱਡੇ ਚੰਬਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ; ਅਸਲ ਵਿਚ ਚੰਬਲ ਅਤੇ ਝੂੰਗੀ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਜਾਨਵਰ ਹਨ.
ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ, ਤਾਜ਼ਾ ਚੰਬਲ ਅਤੇ ਝੂੰਗ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਸਿਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਡੀਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਸ਼ਿੱੱਰਡ ਬਰੋਥ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਵੱਡੇ ਚੰਬਲ ਜਾਂ ਝੁੱਗੀਆਂ
- 6 ਚਮਚੇ
- 1 1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 1/2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਕਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸ਼ਿੰਪਾਂ ਜਾਂ ਪ੍ਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕਾਲੇ ਧਾਗੇ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰੇਕ ਪ੍ਰੌਨ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਕੱਟੋ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਚੱਲਦਾ ਹੈ. ਕਾਲਾ ਧਾਗ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਪਟੜੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ. ਚੰਬਲ ਜਾਂ ਝੁੱਗੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.
- ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਇਗਾਈਰਡ ਪੌਲ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਨਾਮ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਗੋਭੀ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਮਲੀਡ ਬੀਜ ਅਤੇ ਸਟਿੰਗੀ ਫਾਈਬਰਜ਼ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇਮਾਰਤ ਦੇ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸ਼ਿੰਮ ਜਾਂ ਝੁੱਗੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਸਿੰਚਾਈ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੜਾਹੀ ਅਤੇ ਅਤਰ ਪਾਓ.
- ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਧੂੰਏ ਦੇ ਫਲੋਟ ਦੇ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ ਵਾਲੇ ਸ਼ਿੰਪਾਂ ਜਾਂ ਝੁੱਗੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਮਨੀਲੇਡ ਨੂੰ ਤਾਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜੋੜੋ.
- ਮਿਰਚ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚੰਬਲ ਜਾਂ ਝਰਨੇ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ. ਫਜਰ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਾੜਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 382 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 4,177 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 59 ਗ੍ਰਾਮ |