ਸਪੇਨ ਦੇ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਦੀ ਬਸਤੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੂਲ ਦੇ ਚੀਨੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਪਾਰ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ. ਇਹ ਨਿਯਮਤ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੇ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਰਵਜਨਿਕ ਨੂਡਲਸ ਸੂਪ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਮੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਕਿਉਂਕਿ ਮੀਟ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਮਾਂ ਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੋਰਕ ਮੈਮੀ , ਚਿਕਨ ਮਮੀ , ਵੋਂਟਨ ਮੈਮੀ ਆਦਿ ਦੀ ਇਕ ਵਰਣਨਯੋਗ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ...
ਚੀਨੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਦੇ ਖੇਤਰੀ ਬਦਲਾਅ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੇ. ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸੰਸਕਰਣ ਕੇਂਦਰੀ ਫਿਲੀਪਾਈਨਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਲਾ ਪਾਜ਼, ਆਇਲੋਈਲੋ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬੰਦੋਬਸਤ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਚਚਰਨ , ਪੋਕਰ ਰੁਕਣ ਨਾਲ ਟਿਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸਪੇਨ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਨਕ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਲੱਭਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਚੀਨ-ਮੁਲਾਕਾਤ-ਸਪੇਨ ਨੂਡਲਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਲਾ ਪਾਜ਼ ਬੈਂਚੋਏ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਬੈਚੋਯੌਇ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਖੁਦ ਫਿਲਪੀਨੋ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਦੋ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਹਨ
- ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲੌਨ, ਸਪਲੀਨ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਲਈ ਸਮੂਹਿਕ ਸ਼ਬਦ; ਅਤੇ
- ਲਾ ਪਾਜ਼, ਆਇਲੋਈਲੋ ਸਿਟੀ ਤੋਂ ਨੂਡਲਸ ਸੂਪ.
- ਜੋ ਲਾ ਪਾਜ਼ ਬੈਚੋਏ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੋਕਰ ਮਮੀ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਨਾਲੋਂ ਅਮੀਰ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਬਰੋਥ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਅਰੋਮੈਟਿਕਸ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ, ਮਿਰਚਕ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ), ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ (ਮੈਰਰੋ ਨਾਲ), ਪੋਕਰ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਰਾਂ ਨੂੰ ਘੰਟਿਆਂ ਬੰਨ੍ਹ ਕੇ ਇਕਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਫ ਮੈਰਰੋ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਡਿੱਗਦੇ, ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਝੱਖੜ ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਰਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਬਰੋਥ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੀਟ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਝੀਲਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਦਾ ਹੈ ਇਹ ਹੈ, ਬਸ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸੰਤੁਲਨ ਹੈ.
- ਲਾ ਪਾਜ਼ ਬੈਚੋਇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਸਮਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਸਮੇਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸੁੱਜਣਾ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਤਰ • ਾਂ, ਨੂਡਲ ਸੂਪ, ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਅਤਰ ਤੁਹਾਡੀ ਗਿੱਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੂਰ ਮਾਸ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ (ਵੇਖੋ
- ਅੰਡਾ ਨੂਡਲ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਝਾਅ )
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ grated ਅਦਰਕ
- 1/2 ਤੋਂ 2/3 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ, ਸਪਲੀਨ ਅਤੇ ਗੁਰਦਾ) ਜਾਂ ਡੌਕ ਮੀਟ
- 1/4 ਕੱਪ ਘੱਟ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਜਿਗਰ
- ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ , ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਬਰੋਥ (ਜਿਵੇਂ ਉਪਰ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ)
- 2 ਅੰਡੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਚਚੇਰਨ (ਖਰੀਦਿਆ ਸਟੋਰ ਠੀਕ ਹੈ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿੰਡੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਦੋ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵੰਡੋ
- ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਉ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਸੁਗੰਧ ਤਕ ਹੀ ਪਕਾਓ. ਪੋਕਰ ਆਫਲ ਟੁਕੜੇ (ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ) ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਕੁੱਕੋ ਜਦ ਤਕ ਮੀਟ ਨੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲਿਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਜਿੰਦਾ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋ ਸਕਿਆ
- ਦੋ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿਚਲੇ ਪਕੜੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵੰਡੋ.
- ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਮਾਸ ਤੇ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਦੱਬੋ.
- ਉਬਾਲਿਆ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਕੁਚਲ ਚਿਟਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕਣ (ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮੈਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ)
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿੰਡੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼.
- ਕਾੱਲਮੰਸੀ ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.