ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਾਸ ਟਰਕੀ cutlets, boneless ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਜ ਕੱਟਿਆ ਸੂਰ loin ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੇਕਾਰ, ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ, ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਚਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ ਦੇ ਡਚ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਡਰੇਡਿੰਗ ਲਈ 2 ਕੱਪ ਆਟਾ
- ਪੈਨ ਸਾਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ (ਹੇਠ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇਖੋ)
- 3 ਚਮਚੇ ਬੇਕਰਮੀ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ)
- 1/4 ਕੱਪ ਘੱਟ ਲੂਣ ਚਿਕਨ ਸਟੌਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ
- 6 ਟੇਬਲਪੂਨ ਘੱਟ ਲੂਣ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 2 ਟੇਬਲਪੰਕਸ ਕ੍ਰੀ ਪਾਊਡਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ ਰਸੇਸਮ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 1 ਚਮਚਚੂਰੀ ਸ਼ੂਗਰ
- 6 ਟੇਬਲਪੂਨ ਘੱਟ ਲੂਣ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 2 ਟੇਬਲਪੰਕਸ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 2 ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਨੇ ਕਤਰੇ ਕੱਢੇ
- 2 ਟੇਬਲਪੂਨ ਸਾਈਡਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ prunes
- 1/4 ਕੱਪ ਘੱਟ ਲੂਣ ਚਿਕਨ ਸਟੌਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ (ਬਾਰੀਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਾਫ਼ੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ.
- ਪਾਈ ਪੈਨ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸਾ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਆਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖੋ.
- ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ (ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਦੇਖੋ) ਨੂੰ 1-ਕੱਪ ਪਾਇਰੇਕਸ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਮੱਖਣ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਆਟਾ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਲੇ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਤਨਾ ਕਰੋ ਪਰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ.
- ਪੈਨ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਪੱਧਰ ਤੇ ਵਧਾਓ.
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡਰੇਨਿੰਗ ਆਟੇ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਜੇ ਆਟਾ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਚੂਰ-ਚੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਨ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ floured ਚਿਕਨ ਬਤਲਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਚਲੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ. ਫਿਰ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਹਿਲੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ 3 ਜਾਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖੋ
- ਪੈਨ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਾਟ ਪੈਨ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ, ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਵਿਚ ਭੂਰੇ ਬੱਟਾਂ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਨਹੀਂ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ.
- ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਚਮਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਗਲੋਸੀ ਤਕ ਉਦੋਂ ਤਕ ਚਿਪਕਾਓ. (ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ ਪੀਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਰਲ ਇਕ ਪਾਸੇ ਲਿਆਓ.
- ਚਿਕਨ 'ਤੇ ਚਟਾਕ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਹੀ ਨੋਟਿਸ: ਸਹੀ ਸਾਈਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਕਟਲਟ ਕੋਲ ਨਾ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਪੇਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ. ਇੱਕ 12-ਇੰਚ ਪੈਨ ਚਾਰ ਕੱਟਟਿਆਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਰੰਤ ਪੈਨ ਸਾਸ
ਇਹ ਸਾਸ 4 ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਤੀ ਚੱਕਰ ਪ੍ਰਤੀ 1-1 / 2 ਚਮਚ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਚਰਬੀ ਉਪਲਬਧ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਟਣੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁੱਲ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ 2/3 ਕੱਪ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ.
ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵੇਖੋ ਹਦਾਇਤਾਂ ਸਾਧਾਰਣ ਹਨ. ਸੁਆਦਲਾ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਾਟ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੋੜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਚੀਨੀ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰਕੇ ਘਟਾਓ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਲੇ ਤੇ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਰਾਈ
1/4 ਕੱਪ ਘੱਟ ਲੂਣ ਚਿਕਨ ਸਟੌਕ
1/4 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
1 ਚਮਚਾ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ
ਕਰੀਮਜ਼ ਚਟਨੀ
6 ਟੇਬਲਪੂਨ ਘੱਟ ਲੂਣ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
2 ਚਮਚਚੂਨ ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ
2 ਟੇਬਲਪੂਨ ਚਟਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ
1/4 ਚਮਚਾ ਕਰੜੀ ਪਾਊਡਰ
ਔਰੇਂਜ-ਡੀਜੋਨ
1/2 ਪਿਆਲੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ
1 ਚਮਚਾ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ
1/2 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਗੀ
1 ਚਮਚਚੂਰੀ ਸ਼ੂਗਰ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਟ
1/2 ਕੱਪ ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ
2 ਟੇਬਲਪੂਨ ਸੁੱਕ ਗਏ ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ
2 ਚਮਚੇ ਬੀਅਰless ਰਾਸਬਰਬੇ ਜੈਮ
Lemon-Caper
6 ਟੇਬਲਪੂਨ ਘੱਟ ਲੂਣ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
2 ਟੇਬਲਪੰਕਸ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
2 ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਨੇ ਕਤਰੇ ਕੱਢੇ
ਪ੍ਰਾਇਮਸ ਨਾਲ ਵਰਮੌਥ
6 ਟੇਬਲਪੰਕਸ ਮਿੱਠੇ vermouth
2 ਟੇਬਲਪੰਕਸ ਸੇਡਰ ਸਿਰਕੇ
1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ prunes
ਟਮਾਟਰ-ਤਰਾਰਗਨ
1/4 ਕੱਪ ਘੱਟ ਲੂਣ ਚਿਕਨ ਸਟੌਕ
1/4 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ
1 ਚਮਚਾ minced ਤਾਜ਼ੇ tarragon
4 ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਰਿਸੈਪਿਕ ਤੋਂ: ਫੂਡ ਕੁੱਕੰਗ ਦੇ ਸੰਪਾਦਕਾਂ ਤੋਂ 200 ਭੋਜਨ ਪਕਾਈਆਂ. ਦ ਟੌਨਟਨ ਪ੍ਰੈਸ, ਇੰਕ ਦੁਆਰਾ ਪਾਮ ਐਂਡਰਸਨ (ਟੌਨਟਨ ਪ੍ਰੈਸ) ਕਾਪੀਰਾਈਟ 2004 ਦੁਆਰਾ ਵਿਅੰਜਨ ਰੀਪ੍ਰਿੰਟਰਡ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਲਿਜ਼ਿਡ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾਲ.