ਬੀਫ ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਡੁਮਪਿਲੰਗਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕੋਈ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਕਦੇ ਵੀ ਮੁਕੰਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਨੇ ਬਰਤਾਨੀਆ ਅਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਨੂੰ ਕਠਿਨ ਸਮਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਪੈਰਾਂ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਤੂਫਾਨਾਂ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਮੁਸਕਰਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
Dumplings suet ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਟ (ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ) ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਰਲ-ਆਹਾਰ
- 1 ਲੇਬੀ (450 ਗ੍ਰਾਮ) ਮੋਟੀ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਟੀਕ, ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਬਰੰਡੀ
- 1 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (115 ਗ੍ਰਾਮ) ਲਗਭਗ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਕੱਪ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਲੀਕ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਕੱਪ (170 ਗ੍ਰਾਮ) ਗਾਜਰ, ਲਗਭਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1½ ਪਿੰਟਸ (750 ਮਿ.ਲੀ.)
- ਹਨੇਰੇ ਬੀਫ ਸਟਾਕ
- 4 ਔਂਸ (115 ਗ੍ਰਾਮ) ਸਵੈ-ਵਧ ਰਹੀ ਆਟੇ
- 2 ਔਂਸ (55 ਗ)
- ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਸੂਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਾਰੇ ਬੀਫ ਆਟੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧ ਦਾ ਅੱਧਾ ਗਰਮ ਗਰਮ ਕਰੋ ਪਰ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ. ਅੱਧਾ ਫਲੋਰਡ ਸਟੀਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਸਾਰਾ ਉਪਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੱਬ ਓਵਨ ਜਾਂ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿੰਡੀ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਜੂਸ ਨੂੰ ਚੀਰਣਾ. ਇਸ ਮਿਕਸਿੰਗ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਨਾ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾੜਣ ਤਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗਲੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ.
- ਪਿਆਜ਼, ਲੀਕ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਵਿਚ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
- ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਸਟਾਕ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ, ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਚੀਰ੍ਹੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਬਿੱਟ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਪੋਰਸੋਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਢੱਕ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਵ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਓਵਨ (350 ਐਫ / 175 ਸੀ) ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਸਟਾਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਹੈ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਰਲ ਰਾਹੀਂ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੂਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੂਣ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ. 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਜੇ ਆਟੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਨਰਮ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਟਿਕ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਠ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਗੋਲੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਹਲਕੇ ਫਲ਼ੇ ਹੋਏ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਦਿਓ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਬੀਫ ਸਟੂਅ ਨੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਸਟੂਵ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਦੂਰੀ ਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਿਠਾਓ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੱਧ ਵਿਚ ਇਕ ਪੌਪ ਲਗਾਓ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਫਿਰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਡੰਪਲਗ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਧ ਗਈ ਹੈ, ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉ.
- ਨਿੱਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਮਾਣੋ!
ਫਰਕ
ਇਸ ਬੀਫ ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਡਰਿਪਲਿਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਲੀਕ , ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹੱਥ ਲਾਉਣ ਵਿਚ ਨਾ ਝਿਜਕੋ.
ਔਸ਼ਧ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਡਮਪਲਿੰਗਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸੂਟ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਮਸਾਲੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਾਂ, ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਾਰਮੀਟ ਦੇ ਚਮਚਾ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 507 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 72 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 829 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |