ਪਿਰੀ ਪਾਈ ਸਾਸ ਥੋੜੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸ ਹੈ. ਪੁਰਤਗਾਲੀਆਂ ਨੇ ਉਪਨਿਵੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਜੱਦੀ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਚਿੱਕੜ ਦੇ ਮਿਰਚਾਂ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਅੰਗੋਲਾ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ੈਂਬੀਕ ਵਿੱਚ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ. (ਸਵਾਹਿਲੀ ਵਿਚ, ਇਹ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪੀਰੀ ਪੀਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.)
ਅੱਜ, ਪੁਰਤਗਾਲ, ਅੰਗੋਲਾ, ਨਾਮੀਬੀਆ, ਮੋਜ਼ਾਂਬਿਕ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿਚ ਇਹ ਅਗਨੀ, ਸੁਗੰਧ ਸਾਸ ਆਮ ਹੈ. ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ, ਇਹ ਰੈਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ ਜੋ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮੁਹਾਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਿਕਨ, ਪੀਰੀ ਪੀਰੀ ਸਾਸ ਦੇ ਜੋੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਸੰਦ ਹੈ ਪੀਰੀ ਪੀਰੀ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜ਼ਮਾਓ.
ਪੇਰੀ ਪੇਰੀ ਸੌਸ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਮੋਜ਼ਾਂਬਿਕ ਤੋਂ ਹੈ ਇੱਕ ਗਰਮ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਗਰਮ ਚਿਲਤ ਪੇਸਟ (ਜਾਂ 10 ਲਾਲ ਹੌਟ ਚਾਈਲਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈ ਚਾਈਲਸ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਕੈਲੰਟੋ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ parsley (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 5 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਚਿਲਿਤ ਚੇਚ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਸਿਲੈਂਟੋ, ਪੈਨਸਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਉਚਾਈ ਤੇ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਸਾਸ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਵਿਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਪਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਮਸ਼ੀਨ ਚੱਲਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਤਕ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ.
- ਪਾਈ ਪਾਈ ਸਾਸ ਦੀ ਤਲੇ, ਭੁੰਨਣ ਜਾਂ ਬ੍ਰੌਹਡ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੰਮਾ ਰਾਹ ਹੈ! (ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਕਚੜੀਆਂ ਕੇਵਲ ਹਾਰਡ ਤਰੀਕੇ ਸਿੱਖ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.)
ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਨੋਟ:
- ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਚਾਈਲਸ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਉਹ ਪੀਰੀ ਪੀਰੀ ਦਾ ਸਹੀ ਰੰਗ ਪਾਉਣ ਲਈ ਲਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਲਾਲ ਚਾਇਲਜ਼ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਹ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ "ਪੰਛੀ ਦੀ ਅੱਖ" ਚਾਈਲਜ਼ ਲੱਭੋ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਹੈ. ਕੋਈ ਵੀ ਗਰਮ ਚਿਲ ਅਦਾ ਕਰੇਗਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ.
- ਜੇ ਪਨੀਰ ਪਾਈਰੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਵਰਗੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਮੀਟ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਬਿਤਾਉਣ ਦਿਉ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕੇ.
- ਪਿਰੀ ਪਾਈ ਸਾਸ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਸੀਲਬੰਦ ਜਾਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਲੰਘ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਰੋਤ:
ਰਾਏਚਲੇਨ, ਐਸ., ਮਾਰੂਕੀਅਨ, ਐੱਫ., ਅਤੇ ਬੋਨ ਐਪੀਰੀਟ ਟੈਸਟ ਕਿਚਨ. (2010). ਪਿਰੀ-ਪੀਰੀ ਚਿਕਨ 16 ਨਵੰਬਰ, 2016 ਨੂੰ, http://www.epicurious.com/recipes/food/views/piri-piri-chicken-359750 ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
ਰੋਲਲੀ ਲੇਹ, "ਨਾਜ਼ੁਕ ਪਲਾਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਫਿੱਕੀ ਚੁਣੌਤੀ", ਦ ਵਿੱਤੀ ਟਾਈਮਜ਼ (ਲੰਡਨ, ਇੰਗਲੈਂਡ), 25 ਸਿਤੰਬਰ 2004, p. 6.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 303 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |