ਪੋਰਕ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਟੈਂਡਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਪਰ ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦਾ ਜੂਨੀਪੁਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਡਬਲ ਖ਼ੁਰਾਕ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨਾਲ (ਇਸ ਪੜਾਅ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਉ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੂਰ ਦਾ ਸੌਸਫੇਜ ਭਰਨ ਨਾਲ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੌਸਿਰ ਲੂਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 4 ਤਾਜੇ ਓਰੇਗਨੋ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇਸਟ ਕਰੋ
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2
- ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲਿਕਸ (1 ਤੋਂ 1-1 / 4 ਪੌਂਡ ਹਰ)
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ
- 4 ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ ਬਾਰੀਕ
- 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ oregano ਪੱਤੇ, ਬਾਰੀਕ
- 1/2 ਪਾਉਂਡ ਸੂਰ ਸੋਜ
- ਇੱਕ ਡੈਸ਼ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਪਾਊਂਡ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਵੋਲਨ ਪਨੀਰ
- 4 ਚਮਚੇ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ: ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੋਠੋਰ ਲੂਣ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਓਰਗੈਨੋ sprigs ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਰਤਨ ਲਵੋ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ (ਤੁਸੀਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- ਜਦੋਂ ਸਮੁੰਦਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ (ਜਾਂ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਭੋਜਨ-ਸਟੋਰੇਜ਼ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ) ਪੋਰਕ ਟੈਂਡਰਲਿਕਸ ਪਾਓ, ਅਤੇ (ਓਰਗੈਨਗੋ ਪ੍ਰੋਟੀਜ ਸਮੇਤ) ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 4 ਤੋਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ refrigerate ਕਰੋ.
- ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਤਲੇ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਓਰੇਗਨੋ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੀਕ ਭਰੋ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸੋਸੇ, 1/2 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਈ ਚੰਗੇ ਗ੍ਰਿੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਬਰਤਨ ਤੋਂ ਟੈਂਡਰਲਿਕਸ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਨੀਲਾ ਛੱਡੋ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਟੈਂਡਰਲਿਕਸ ਸੁਕਾਓ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਨੂੰ ਸੈਂਟਰ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕੱਟਕੇ ਕੱਟੋ, 1/2-ਇੰਚ ਮੋਟਾਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢਾਲ ਦੇ 2 ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 1/4-ਇੰਚ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਸੁੱਟੋ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਤੇ ਸੋਜ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਇੱਕ ਆਸੇ ਪਾਸੇ ਦੀ 1 ਇੰਚ ਦੀ ਸੀਮਾ ਛੱਡੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਵੋਲਨ ਨਾਲ ਸਲੇਟੀ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਢੱਕੋ.
- ਲੰਬੇ ਪਾਸੇ ਦਾ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਨੂੰ ਦੂਰ ਤੋਂ ਘੁਮਾਓ, ਅੰਤ ਵਿਚ ਟੱਕਰ ਮਾਰੋ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਤੇ ਰਸੋਈ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਂਡਰਲਿਕਸ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ. ਕੋਸੇਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਂਡਰਲਿਕਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.
- ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਿਲਟ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਦੂਰ ਸੱਜੇ ਬਰਨਰ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਹੋਰ ਬਰਨਰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਗਿੱਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਸੇ ਟੈਂਡਰਲਿਕਸ ਰੱਖੋ. ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 138 ° F ਤੋਂ 140 ਡਿਗਰੀ ਫੁੱਟ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ, ਤੁਰੰਤ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ .
- ਟੈਂਡਰਲਿਕਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮੀਟਰ ਲਈ ਫੋਲੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਰਸੋਈ ਸਤਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਟੈਂਡਰਲਿਕਸ ਨੂੰ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 650 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 191 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 9, 9 61 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 64 ਗ੍ਰਾਮ |