ਨੈਨਗ ਮੂਨ (ਜਾਂ ਨੈਨਗੇਮੀਓਨ) ਇੱਕ ਕੋਰੀਅਨ ਥਰਮਲ ਡੂਡਲ ਹੈ ਜੋ ਪਤਲੇ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੂਰੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅੰਡੇ, ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਵੈਲੈਜਰੀ ਬਰਫ਼-ਰੰਜਨ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਹੈ. ਨੂਡਲਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਇਕਹੀਟ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਸਾਦੇ ਆਲੂ, ਅਰਾਰੋਅਟ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਕੁਡਜ਼ੂ ਰੂਟ (ਚਿਕ) ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਹਮਲਾਵਰ ਕੁੁਦੁ ਵੇਲ ਦੀ ਜੜ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਹੁਣ ਕੋਰੀਅਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮਚੈਨੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਨੈਨਜੀਮੀਅਨ ਦਾ ਉਤਪਤੀ ਉੱਤਰੀ ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੁਕੇਲੇਟ ਉੱਚੇ ਖਿੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰੱਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਠੋਰ ਪਹਾੜੀ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਰਹੇ ਕੋਰੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਡਿਸ਼ ਬਣ ਗਿਆ.
ਪਰ ਨੈਨਗੇਮੀਅਨ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਵਗਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਸਟੋਵ ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਇਹ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਏਸ਼ੀਆਈ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਨੈਨਗਯੂਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਲੱਭੋ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆੱਨਲਾਈਨ ਆਨਲਾਈਨ ਕਰੋ. ਕੋਰੀਅਨ ਰਾਈ ਦੇ ਪੇਸਟ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਕੋਰੀਅਨ ਕੋਰੀਡ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੋਰੀਅਨਜ਼ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਕੋਰੀਅਨ ਕੋਲਡ ਨੂਡਲਸ ਸੰਪੂਰਣ ਗਰਮੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ¼ lb Naengyun ਨੂਡਲਜ਼ (ਬੱਲਵੇਟ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਨੂਡਲਜ਼
- ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ , ਪਰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੋਬਾ ਜਾਂ ਮੈਮਲ ਗੁਕਸੂ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ)
- 2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 2 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ, ਅਣਸੁਲਿਤ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ
- 2 ਚਮਚ ਗੋਰਾ
- ਸਿਰਕਾ
- 1 ਛੋਟਾ
- ਏਸ਼ੀਆਈ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ , ਜੁਲੀਅਨਨਡ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼-ਪਤਲੀ ਟੁਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
- 1 ਅੰਡੇ, ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ
- ½ ਕੋਰੀਆਈ ਖੀਰੇ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਗਜ਼-ਪਤਲੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਗਏ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਲਾ ਮੂਲੀ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਿਸੀਚੇਟ ਜਾਂ
- ਬੀਫ ਸ਼ੰਕ , ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ: ਆਈਸ ਕਿਊਬ
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ: ਸਿਰਕੇ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਕੋਰੀਆਈ ਰਾਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਠੰਡਾ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਬਰੋਥਸ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. *
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. **
- ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰਢ ਕਰੋ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਕਰੋ.
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਤਾਂਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਥੱਲੇ ਟੁੱਟ ਕੇ
- ਕਰੀਬ ਸਾਰੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਢੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਅੱਧੀਆਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ.
(2 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ) * ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੀ ਜਾਂ ਹੋਮੈਪਡ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ** ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਏਸ਼ੀਅਨ ਪੋਅਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੋਸ ਕੇਅਰਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰਕਚਰ ਸੇਬ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਫਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ 1 ਜਾਂ 2 ਚਮਚ ਖੰਡ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.