ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪਾਲਕ ਪਾਲਕ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਆਈਪਮੋਏਆ ਐਕੁਆਟਿਕਾ ਫਿਲਪੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੰਗਕੋਂਗ ਹੈ , ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਕੰਗਕੰਗਾ , ਵੀਅਤਨਾਮ ਵਿੱਚ ਰਓਮੁੰਗ , ਕੰਬੋਡੀਆ ਵਿੱਚ ਲਾਓਸ ਵਿੱਚ ਪਾਕ ਬੌਂਗ ਅਤੇ ਟ੍ਰੈਕੂਓਂ . ਇਸਦੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦਲਦਲ ਸਪਿਨਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਇਹ ਕਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਇਹ ਕਾਲਾ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਨਾ ਹੀ ਇਹ ਪਾਲਕ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ.
ਪਾਣੀ ਦੀ ਪਾਲਕ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਜਲਜੀਣ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਾਂ ਨਿਰੀਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫੁਲਦਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਮਲਾਵਰ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪਰ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਿਰਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਾਲਕ ਕਦੇ ਹਮਲਾਵਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਬਰਕਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਪੱਖਤਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਸਤੇ ਭਾਿਸ ਨਾਲ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਾਣੀ ਦੇ ਪਾਲਕ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪ-ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ; ਕੁਝ ਹੋਰਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਆਕਾਰਾਂ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸਾਰੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖੋਖਲੇ ਡੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਤੋਂ ਪੱਤੇ ਵਧਦੇ ਹਨ. ਦੋਨੋਂ ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਪਿੰਕ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਾਧੇ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੈਨੀਟੇਰੀ ਹਾਲਤ ਪਤਾ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਪਿਨਚ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਾ ਕੋਈ ਵਧੀਆ ਸੁਝਾਅ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਡੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫਸੇ ਹੋਏ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੇਤ ਜਾਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਡੰਡੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਇੰਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਹ ਹਿੱਸਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੈ.
ਅਣਚਾਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਪਾਲਕ ਦਾ ਝੰਡਾ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਅੜਿੱਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹੇਠਲੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟਾਲ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪੱਤੇਦਾਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਟੈਂਡਰ ਉਪਰਲੇ ਅੱਧ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਪਿਨਚ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦੇ ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਾਲਕ ਦੋ-ਇੰਚ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਸਖਤ ਨਿਯਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਭਿਆਸ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ.
ਚਾਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਫਿਰ ਸੂਪ ਲਾਉਣਾ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਅੱਧ ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨ ਜਾਂ ਪੋਟੇ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ. ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਵੇਗਾ ਕਿ ਪਲਾਸਟੀ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਏ, ਨੀਵੇਂ ਅੱਧ ਨੂੰ ਸਹੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਏਗਾ. ਹੇਠਲੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਟਾਂਕੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਗਿੱਲੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੁਆਰਾ ਅਜੇ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋਣਗੇ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅਤੇ ਉੱਚ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਟਕਾਈਏ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਸਹੀ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕੋਗੇ.