ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਪਾਤਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਜਿੰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੇਵਲ ਦੋ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬੈਚ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਪਾਸਤਾ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟਾ ਬੈਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇਹ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਰੋਲਰ, ਹੱਥ-ਕ੍ਰੈਂਕਡ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਅਭਿਆਸ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਘਰੇ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਪਾਤਾ ਰੋਲਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਡਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਹ ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ ਅਤੇ ਸਬਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੈਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਜਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੌਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੱਖੀ ਹੋਵੋਗੇ
ਸਪੈਗੇਟੀ ਤੋਂ ਲਿੰਗੁਇਨ ਅਤੇ ਲਾਸਿਗਨਾ ਤੋਂ ਲੈਫੋਲੀਓ ਤੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸਤਾ ਸਟਾਈਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਪਿਕਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਰਭਾਵੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਥੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3/4 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਆਟਾ (ਪਾਲਸ ਨੂੰ ਘੁਮਾਉਣ ਲਈ 1-2 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ)
- 1 ਅੰਡੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪਾਸਤਾ ਆਟੇ ਮਿਲਾਉਣਾ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੱਥ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਇਕਾਈ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਇੱਥੇ ਉਹ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਕੇਵਲ "ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ" ਤਰੀਕਾ ਆਟਾ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਹ ਵਿਧੀ ਘਟੀਆ ਅਤੇ ਅਕੁਸ਼ਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦਾ ਅਜ਼ਮਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 3/4 ਕੱਪ ਆਟੇ, ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਰੱਖੋ.
- ਜਦ ਤਕ ਪਦਾਰਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਕਛਾਈ ਵਾਂਗ ਖੁਸ਼ਕ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸੁੱਤਾ ਹੋਣ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਠਿਆਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਦਾ ਲਗਭਗ 1/2 ਚਮਚਾ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੋਰਡ ਉੱਤੇ ਡੰਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਾਲ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ
- ਥੋੜਾ ਸਮੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਇਕਠੇ ਨਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਓਵਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਫਲੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਧੂੜ ਦਿਓ.
ਆਪਣੇ ਪਾਸਤਾ ਰੋਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਹੁਣ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹਿੱਸਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ! ਹੋਮੈਦਾ ਪਾਤਾ ਬਸ ਪਾਸਾ ਰੋਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੜੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓਗੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ.
- ਵੱਡੀਆਂ ਸੈਟਿੰਗਾਂ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ # 1 ਸੈਟ ਕਰਨ) ਤੇ ਆਪਣਾ ਪਾਸਤਾ ਰੋਲਰ ਸੈਟ ਕਰੋ.
- ਰੋਲਰ ਦੁਆਰਾ ਆਟੇ ਦੀ ਓਵਲ ਫੀਡ ਕਰੋ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹੰਝੂ ਆ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਡ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਤੀਸਰੇ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਦਬਾਓ.
ਰੋਲਰ ਦੁਆਰਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਹਾਈ ਵਾਰੀ ਵਜਾਉਣਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣਾ, ਤਾਂਕਿ ਖੜੱਕੇ ਦੀਆਂ ਕੋਨੇ ਪਹਿਲੇ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਖਾ ਸਕਣ. ਸਟਿਕਿੰਗ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਧੂੜ
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਸੈਟਿੰਗ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵੱਡੀ ਸੈਟਿੰਗ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ # 2) ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਦੋ ਵਾਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਟੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਕਰੋ ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਪੱਟੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ-ਅੱਧੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਦੂਜਾ ਟੁਕੜਾ ਢੱਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ.
- ਰੋਲਰ ਇੱਕ ਥਿਨਰ ਸੈਟਿੰਗ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਣਾ ਫੀਡ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਹਰ ਵਾਰੀ ਰੋਲਰ ਸੈਟਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੁੱਕਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਅਗਲੇ ਤੋਂ ਆਖਰੀ ਸੈਟਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਆਟੇ ਪਤਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਪਰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ. ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਪਾਸਤਾ ਕਿਵੇਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲਈ ਕੀ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਖਰੀ ਸੈਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਆਟਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਿੰਦੂ ਤੇ ਹਰਿਆਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ, ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਕਦਮਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਆਪਣੇ ਰੋਲਰ ਤੇ # 2 ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
ਆਪਣਾ ਘਰੇਲੂ ਪੋਟਾ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ
ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਪਾਸਤਾ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਲਾਜ਼ਾਂਗ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਰੈਵੀਓਲੀ ਲਈ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਸਪੈਗੇਟੀ, ਲਿੰਗੁਇਨ ਜਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪਾਸਾ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਠ ਸਕਦੇ ਹੋ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈੱਡ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਚਮਚ-ਕਤਾਰ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਇਕ ਲੇਅਰ ਵਿਚ ਰਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸਲਈ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ 90 ਸਕਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ, ਜੋ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਵੇਗਾ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੈਵੀਓਲੀ ਜਾਂ ਲਾਸਾਗਨਾ ਵਿਚ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 260 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 104 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 745 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |