ਇਕ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੀ ਡੱਬੀ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਕੂਮ ਅਤੇ ਸਿੰਪਾਈ ਦੇ ਟੈਂਸੀ ਸੁਭਾਅ ਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਸੁਚੱਜੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ਾਂਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਦੱਖਣ ਭਾਰਤੀ ਮੂਲ ਦੇ ਇੱਕ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਦਾ ਨਿਰਸੰਦੇਪ ਸੁਆਦੀ, ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਮੇਰੀ ਦੱਖਣ ਇੰਡੀਅਨ ਚਿਕਨ ਕਰੀ ਮਨੋਰੰਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫੁਰਸਤ ਮੀਨੂੰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੱਖਣ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਧਾਰਣ, ਸਾਦੀ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਟੀਬੀਐਸ ਧੀਰੇ ਬੀਜ
- ¼ ਛੋਟਾ ਚਮਚੇ ਮੈਲਾ ਬੀਜ
- 2 tsps ਕਾਲੀ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 6 ਟੀਬੀਐਸ
- ਘੀ / ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
- 2 "ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ
- 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਸੇਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ
- 2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼, ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- 4-5 ਕਲੇਜ਼ ਲਸਣ, ਖਾਰ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ
- 3 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟਿਆ ਜੁਰਮਾਨਾ
- ½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਹੂਸਰ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਟੈਬਲਪ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 400 ਮਿ.ਲੀ. ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 2-3 ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੇ ਮਿਰਚਾਂ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਥੋੜਾ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ / ਢੱਕਣ ਨੂੰ 2-3 ਵਾਰ ਮਾਈਲੇਮ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਅੱਗੇ, ਧਾਤੂਆਂ, ਮੇਲੇ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਗਹਿਰੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੁੱਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ.
- ਪੈਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਕੌਫੀ ਗਰਾਈਂਡਰ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਪਾਊਡਰ ਤਕ ਪੀਸੋ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਘਿ / ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮੀ ਤਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਾਲਾ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਇਹ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਸਕਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ), ਇੱਕ ਹੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਲੋਹੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਦੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪੈਨ ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ. ਜਦੋਂ ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਬਾਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਅੱਗੇ, ਉਸੇ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅਕਸਰ / ਸਿਟਾਈ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਅੱਗੇ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਤਕ ਟਮਾਟਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ / ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਰ ਕੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਕੇ ਚਿਕਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ.
- ਕਵਰ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੇ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਹਰ ਵਾਰੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹੁਣ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਅਗਲਾ, ਮੋਟੀ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਉਛਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇ ਮਿਲਾਕੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ
- ਕਈ ਵਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਕਰੀਮ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਸਾਧਾਰਣ, ਸਾਦਾ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਡ੍ਰੈਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ:
- ਮੇਰੀ ਦੱਖਣ ਭਾਰਤੀ ਸਟਾਈਲ ਚਿਕਨ ਕਰੀ ਵੀ ਈਲਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੈ!
- ਤੁਸੀਂ ਗਰੀਨਿਸ਼ੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਛੀਲੀਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੁਕਾਵਟ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1281 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 76 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 314 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 769 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 108 ਗ੍ਰਾਮ |