ਟਾਮ ਯਮ ਥਾਈ ਸੂਪ ਸਾਰੇ ਥਾਈ ਸੂਪਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੜੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਰਜਨ ਹੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੈ. ਟੌਮ ਯਮ ਸੂਪ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮੋਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਫਲੂ ਵਾਇਰਸ ਬੰਦ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਟੌਮ ਯਾਮ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਟੌਮ ਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ), ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਮੋਟੇ, ਅਮੀਰ ਚੱਖਣ ਵਾਲੀ ਸੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਚੋਣਵਾਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਛੱਡਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸਟਾਕ ਜੋੜਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿਚ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਭਾਫ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਚੰਗਾ ਬਦਲ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਵੈਗਨ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ / ਵੈਜੀਨ ਵਰਜਨ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਤੰਦਰੁਸਤ (ਜੇ ਨਹੀਂ ਤਾਂ). ਅੱਜ ਇਸ ਸੌਖੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਛਕਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਜਾਂ ਪੌਸ਼ਿਟਕ ਪੂਰਨ ਡਿਨਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਆਰ ਮਿਲੇਗਾ ਕਿਵੇਂ?
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਤੋਂ 6 ਕੱਪ ਚੰਗੀ-ਸਵਾਦ ਜਾਂ ਭੌਂਕ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1 ਤੋਂ 2 ਸਟੰਕ
- lemongrass , ਬਾਰੀਕ, ਜ 3 ਨੂੰ 4 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਜੰਮਿਆ
- ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ (ਏਸ਼ੀਆਈ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਤੇ ਉਪਲਬਧ)
- 3 ਪੂਰੇ ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਏਸ਼ਿਆਈ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਉਪਲਬਧ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਲਾਲ ਮੁਰਰੀਆਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ 1/2 ਚਮਚਾ ਖੁਸ਼ਕ ਮਰਜੀ, ਜਾਂ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਚਿਲ ਸੌਅ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਗੰਗਗਲ ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਪਤਲੇ ਮੱਸਲਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੀਟਕੇ), ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਕੱਪ ਬੱਚੇ
- ਬੌਕ ਚੋਏ , ਵੱਡੇ (ਜਾਂ ਬਦਲਵੇਂ ਬਰੌਕਲੀ ਜਾਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ) ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇ
- 1 ਕੱਪ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
- 1/2 ਚੰਗੇ-ਕੁਆਲਟੀ ਵਾਲੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚਾ ਬਰਾਬਰ ਖੰਡ
- 3 ਤੋਂ 4 ਡੇਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਗੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਲਸਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ)
- 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਬਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
- 1 ਤੋਂ 2 ਕੱਪ ਨਰਮ ਟੋਫੂ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/2 ਕੱਪ
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ , ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 1/3 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ (ਕੈਲੰਟਰੋ) ਦੇ ਪੱਤੇ, ਲਗਭਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਪਾਓ ਜੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਘਣਾਂ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣਾ, ਪਰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਮਜਬੂਤ ਕਰੇ (ਜੇ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਚੰਗਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਇਹ ਵਧੀਆ ਸੂਪ ਬਣਾਵੇਗਾ). ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗੰਗਲ ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਰੋਥ ਬਹੁਤ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਬੋਕ ਚੀਯ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 1 ਤੋਂ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟ (ਬਕ ਕੈਅਲੀ ਕਰਿਸਪ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਬਣੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ).
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਵਰਤੋਂ, ਖੰਡ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਨਰਮ tofu ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੇਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਸੁਆਦ-ਸਵਾਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਜੇ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋਏ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਮਿਲਾਏ ਚੌਲ ਨਾਲ ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਲੂਣ ਪਾਓ. 1 ਹੋਰ ਚਮਚਾ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜੇ ਬਹੁਤ ਖਟਾਈ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਹੋਵੇ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਲਾ ਪਾਓ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਧਾਲੀ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੜਿੱਕੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਛਿੜਕਣਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 461 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,609 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |