ਪੈਡ ਥਾਈ ਦਲੀਲ਼ੀ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੀ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਹੈ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੜੀ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਖੰਡ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨੇ ਦਾ ਜੂਸ (ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ), ਮਿੱਲਾਂ, ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ, ਅੰਡੇ, ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਤਾਜ਼ੀ ਪਿੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਚਮਕੀਲਾ ਚੌਲ਼ ਨੂਡਲ ਕਟੋਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਖਾਣਾ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਖੱਟੇ, ਖਾਰੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਹੈ.
ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੇ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਛੋਟੇ ਬੇਟੇ ਚਾਰਲੀ ਨੇ ਆਪਣੇ ਮਿੱਤਰ ਨਾਲ ਆਏ ਅਤੇ ਕਿਹਾ, "ਅਸੀਂ ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਗੰਧਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ." ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਸਕਿੰਟਾਂ ਸਨ, ਇੱਕ ਮਾਤਾ ਦੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਗਾਣਾ, ਸੱਜਾ?
ਕੁਝ ਸਹਾਇਕ ਅੰਸ਼:
ਰਾਈਸ ਨੂਡਲਸ ਚੌਲ਼ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਫਾਲਤੂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਕਾਫੀ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਕੇਵਲ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਕੇ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇਕ ਸੋਹਣੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿਹਰਾ ਹੈ.
ਮੱਛੀ ਸਾਸ: ਮੱਛੀ ਸਾਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਲੂਣਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਐਂਚੋਵੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਡਰਾਉਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਮਿਠਾਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੁਝ ਸਲੂਣੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਡੂੰਘੀ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਇਹੋ ਜਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਨੂੰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ਿਆਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਸਤੂ ਹੈ.
ਥਾਈ ਮਿਠਾਈਆਂ: ਇਹ ਵੀ ਬਰਡ ਦੇ ਚਿਲ੍ਹੀ ਜਾਂ ਥਾਈ ਰੈੱਡ ਚਲੀਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਤਾਜੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਅਤੇ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹ ਲਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਉਚ ਪੱਧਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੋਕਾ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 (12 ਔਊਸ) ਪੈਕੇਜ
- ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼
- (ਫੈਟਟੁਕਿਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟ)
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 3 ਚਮਚੇ ਚੂਨੇ ਦਾ ਜੂਸ
- 3 ਚਮਚੇ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਵੰਡਿਆ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਦਾ ਮੀਡੀਅਮ ਜ਼ਰਿੰਪ, ਗੋਲਾਕਾਰ ਅਤੇ ਡੀ-ਵਾਈਂਡ
- 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ, ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ
- ¾ ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿੰਡੇ, ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਹਰੇ ਦੋਨੋ ਹਿੱਸੇ
- 2
- ਥਾਈ ਮਿਠਾਈਆਂ
- , ਬਾਰੀਕ ਕੁਚਲਿਆ, ਜਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫੋਲਦੇ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 1 ਕੱਪ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ
- 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੂੰਗਫਲੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਡੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭੋਜਣ ਲਉ. ਪੋਟ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਚੌਲ ਦੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਤਕਰੀਬਨ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ. ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਸ਼ੱਕਰ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਲਾ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਕਟਾਣਾ ਲਗਾਓ.
- ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮ ਮੀਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੇਲ ਦੀ ਇਕ ਚਮਚ ਥੋੜਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਚਿਰ ਵਿਚ ਚਿੜੀ ਨੂੰ ਪੀਸਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਕੇਵਲ ਗੁਲਾਬੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗੀ, ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਪਰ-ਤੌਲੀਆ ਲਾਈਨ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਸਕਾਈਲੇਟ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ
- ਜਦੋਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਤਕ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਾਊਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ, ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਤਕ ਚੁਕੋ. ਨੂਡਲਜ਼ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਜੋੜ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਸੌਟਿਡ ਸ਼ੈਂਗਰ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਟੌਸ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਝੀਲਾਂ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਮਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਟੋਟਕੇ. ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਪਲੇਨ ਨੂੰ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਹਾਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 320 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 302 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,187 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |