ਚੀਨੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਚੈਸਟਨਟ ਹਮੇਸ਼ਾਂ "ਲੱਕੀ" ਭਾਵ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਚੀਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ, ਚੈਸਟਨੱਟਾਂ ਨੂੰ "ਲੀ-ਜੀ" (栗子) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ "ਲਾਭ" (利) ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਲੀ". ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਚੀਨੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਡਿਨਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਲੋਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖੁਸ਼ ਹੋਣਗੇ.
ਚੈਸਟਨੱਟ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਚੈਸਟਨਟੱਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠੇ, ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ੍ਰਿਕਸ, ਸਲਾਦ, ਸਫਾਈ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ ਕਿ ਮੈਂ "ਗਿਰੀਦਾਰ" ਦਾ ਵੱਡਾ ਪੱਖਾ ਨਹੀਂ ਹਾਂ ਪਰ ਮੈਂ ਚਾਹਲ਼ਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਚੈਸਟਨਟ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਕਾਸਟਾਨੀ sativa ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬੀਚ ਜਾਂ ਫਾਗੇਏ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ਚੈਸਟਨੱਟ ਚੀਨ, ਯੂਰਪ, ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸ ਹਨ ਪਰ ਕੁਝ ਲੇਖ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਗੋਲੇ ਦਾ ਮੂਲ ਹੈ.
ਛਗੜ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਲਾਭ ਵੀ ਹਨ.
- ਚੀਨੀ ਦਵਾਈ ਵਿਚ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਗੁਰਦੇ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਗੁਨਵਾਨ ਬਹੁਤ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਿਛਾਂਹ ਦੇ ਦਰਦ ਜਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਲੱਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਛਾਤੀ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਨਾ ਖਾਣਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਚਕ ਜਲਣ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਚੈਸਟਨuts ਵਿਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਚੈਸਟਨੱਟ ਵਿਅੰਜਨ ਸੀ.
- ਇਹ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਉੱਚਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ.
- ਚੈਸਟਨuts ਵਿਚ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਫ਼ੋਲੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਨਸਲੀ ਟਿਊਬ ਅਤੇ ਭਰੂਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਉਹ ਦਿਲ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ
- ਉਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਜ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ.
- ਉਹ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਚੈਸਟਨੱਟਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਬੀ-ਕੰਪਲੈਕਸ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
- ਚੈਸਟਨਟੁਟਸ ਮੁਫ਼ਤ ਲੂਟ ਹੈ! ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਗਲੂਟਨ ਮੁਫਤ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ!
ਇਹ ਚੈਸਟਨੱਟ ਦੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਖ਼ਾਸ ਖ਼ੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਲੋੜਾਂ ਜਾਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲੋ.
ਵਾਪਸ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਚੈਸਟਨੱਟਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜੋ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੁਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਹੀ ਪਕਾਉ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਬਲਡ ਚੈਸਟਨਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਵੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਗੋਲ਼ੀਆਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 4-6 ਘੰਟੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ, ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ (ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਅਜੇ ਵੀ). ਚਿਕਨ ਦੇ ਹੱਡੀਆਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰ ਸਕੋ. ਚਿਕਨ ਬੋਨਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਇਕ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣਾ ਵਰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਛਮੀ ਲੋਕ ਹੱਡੀਆਂ 'ਤੇ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਚਿਕਨ ਥੰਮ (ਡੀ-ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਡਾਈਸ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ)
- 1 ਪੈਕ ਚੈਸਟਨਟਸ
- 2 ਟੁਕੜੇ ਅਦਰਕ
- 3 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ (ਇਸ ਨੂੰ 3-4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- ਮੌਸਮ ਲਈ:
- 1/2 ਕੱਪ
- ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਕਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਦੀਦਾਰ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ
- ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ: ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਬ੍ਰੇਜ਼ ਚਾਈਸ ਚਸਟਨਟ ਚਿਕਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ. ਮੈਂ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦਾ ਵੱਡਾ ਪੱਖਾ ਨਹੀਂ ਹਾਂ ਪਰ ਮੈਂ ਚੀਨੇਟੂਟ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
- ਇਕ ਚਮੜੀ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤਕ ਅਦਰਕ, ਸਪਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ.
- ਚਾਕ ਨੂੰ ਪਾਕੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਨੀਵੇਂ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
- ਸ਼ੂਗਰ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਸਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਨਿਹਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ.
- ਸਾਰੀਆਂ ਸੀਜ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਸਾਸ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਸਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤਕਰੀਬਨ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਹ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ! ਇਹ ਪਕਾਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 3406 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 187 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 1,116 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,883 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 358 ਗ੍ਰਾਮ |