ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਬ੍ਰੇਕ ਇੱਕ ਰਿਚ ਫਰੂਟ ਕੇਕ ਲਈ ਭਿੰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਾਹ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਿਸਕੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਹੈ. ਬ੍ਰੇਕ, ਜਿਵੇਂ ਆਇਰਿਸ਼ ਬਰਮ ਬ੍ਰੇਕ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚਾਹ ਟਾਈਮ ਕੇਕ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ) ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਬਰੇਕ ਦੀ ਕਾਮਯਾਬੀ ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਤਰਜੀਹੀ Yorkshire ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਚਾਹ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸਕ੍ਰੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਨਮੀ ਜੋੜਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲ ਨੂੰ ਡੁੱਲ੍ਹਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦੇਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 450 ਜੀ / 1 ਲੇਬੀ ਸੁੱਕ ਫਲ - ਸੁਲਤਾਨਾ, ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਸੌਗੀ
- 125 ਗ੍ਰਾਮ / 4oz ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 125 ਗ੍ਰਾਮ / 4 ਓਜ਼ ਗਰੇਸ ਚੈਰੀ, ਅੱਧੀ ਅੱਧਾ
- 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ / 10 ਫ਼ਲ ਓਜ਼ ਠੰਡੇ, ਮਜ਼ਬੂਤ, ਕਾਲਾ "ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ" ਜਾਂ ਹੋਰ ਚਾਹ
- 150 ਗ੍ਰਾਮ / 5 ਸਾਚ ਆਊਜ਼ ਮੱਖਣ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਮ
- 150 ਗ੍ਰਾਮ / 5½ ਔਂਸ ਨਰਮ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 3 ਵੱਡੇ ਆਂਡੇ
- 225 ਗ੍ਰਾਮ / 8oz ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ / ਪਲੇਨ ਆਟੇ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਚਮਚ ਡਾਰਕ ਤੌਣ / ਗੁੜ
- 100 ਮਿਲੀ / 3 ਫ਼ਲ ਓਜ ਵ੍ਹਿਸਕੀ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜੈਮ ਜੈੱਫ
- 2 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 110 ਗ੍ਰਾਮ / 4oz ਜ਼ਮੀਨ ਬਦਾਮ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਚਾਹ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਚਾਹ ਤੌਲੀਆ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
- 170 ° C / 325 ° F / ਗੈਸ 3 ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ 22cm / 8½ "ਕੇਕ ਪੱਟਾ ਜੀਰੇਜ਼ ਪ੍ਰੂਫ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਮਚ ਅਤੇ ਗਰੇਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.
- ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇਕ ਖੰਭੇ ਵਾਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕ੍ਰੀਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹਲਕਾ, ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ.
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ. ਕ੍ਰੀਮਾਈਂਡ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਇਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਾਰੋ, ਫਿਰ ਆਟਾ ਦਾ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਮਾਰੋ ਮੁੜ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
- ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਮਕੀਆ, ਵ੍ਹਿਸਕੀ, ਨਾਈਜੀਗ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਸਪੋਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਚਾਹ ਦੇ ਸੁਕਾਏ ਫ਼ਲ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਦਾ ਬਦਾਮ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਫਿਰ ਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫੇਰ ਦੁਬਾਰਾ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਕਿ ਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 'ਸਮਤਲ' ਨਾ ਕਰੋ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਕੇਕ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚਮਚਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸਤਹ ਪੱਧਰ. ਪਕਾਇਆ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕੁੱਕ ਨੂੰ 2 - 2½ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਕਾਲੇ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੇਕ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਰੈਕ ਲਾਓ ਅਤੇ ਟਿਨ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ ਇਹ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੇਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.
ਨੋਟਸ:
ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਫ਼ਰਖਾਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਬਣਾਉ.
ਆਪਣੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਗਏ ਫਲ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਕੇਕ ਦੇ ਬਦਲਾਵਾਂ ਨੂੰ ਰਿੰਗ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਜਾਂ ਰਮ ਵਰਤੋ. ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀ ਕਲਪਨਾ ਦੁਆਰਾ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣਗੇ.