ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿ. ਲੱਕੜ: ਕਿਹੜੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?

ਇਕ ਵਿਚਾਰਸ਼ੀਲ ਪਾਠਕ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਲੇਖ ਭੇਜਿਆ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਫਰਵਰੀ 6, 1993 ਵਿਗਿਆਨ ਨਿਊਜ਼ ਦੇ ਐਡੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ-ਹੱਤਿਆ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਐਕਿਲਿਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. "ਪੈਟੋਜਨਸ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ," ਲੇਖ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਲਗੱਭਗ ਵੀਹ ਸਾਲ ਬਾਅਦ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਾਹਿਰ ਅਜੇ ਵੀ ਅਪਰਪੋਰੇਟ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ ਵਪਾਰਿਕ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਰੋਕ ਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.

ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਇਆ? ਲੇਖ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਦਿਆਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦੇਖੇ ਗਏ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਪੂਰਵ-ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿਚਾਲੇ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ. ਇਹ ਇਕ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਸੋਚਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਗਿਆਨੀ ਗ਼ਲਤੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ.

ਕੀ ਪੋਟੋਗੈਸਨ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਵੁੱਡ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ?

ਇਹ ਦਾਅਵੇ ਇਕ ਪ੍ਰਯੋਗ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿਚ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਆਮ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰਾਤ ਭਰ ਬੈਠਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਸਨ. ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ "99.9 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਬੇਰੋਕ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਰ ਗਏ ਹਨ."

ਮਰ ਗਿਆ ਮੰਨੇ? ਇਹ ਕਾਫੀ ਛਾਲ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਦਾਖਲੇ ਦੁਆਰਾ, "ਅਸੀਂ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਕ੍ਰੇਟਰਾਂ ਦੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਬਰਾਮਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ." ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਮਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, "ਛੋਟੇ ਕੱਚੇ" ਨੇ ਛਿੱਲ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੁੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਕੁੰਡੀਆਂ ਵਿਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸ਼ਰਨ ਲੈ ਲਿਆ ਹੋਵੇ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਫਿਰ ਨਸਲ ਦੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਆਜ਼ਾਦ ਹੋਣਗੇ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ .

ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ 60 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਸ ਵੇਲੇ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਵਿਚ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕਲੋਨੀ ਹੋਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਸੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਜਿਹਾ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ," ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਸਨੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਉਸ ਨੇ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਸੀ.

ਲੱਕੜ ਦੀ ਕਥਿਤ ਐਂਟੀਬੈਕਟੇਰੀਅਲ ਸ਼ਕਤੀਆਂ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਤਰੀਕਾ ਜਾਂ ਏਜੰਟ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਮੰਨਿਆ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਕੋਈ ਸੁਰਾਗ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਵਿਗਿਆਨ" ਦੇ ਇਸ ਖ਼ਾਸ ਟੁਕੜੇ ਨੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ 'ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸੋਚ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਉਡਾਇਆ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਭਾਵੇਂ, ਕਿੱਕਰ: ਅਧਿਐਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਇੱਕ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀ ਸਟੀਵ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਲਈ ਉਸਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਤਕਨੀਕ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਦੇ ਹਨ: "ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਪੂੰਝਣਾ ਠੀਕ ਹੋਵੇਗਾ - ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਪੂੰਝਣਾ ਭੁੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਬਹੁਤ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ ਬੰਦ. "

ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ 'ਤੇ ਅਸਲੀ ਤੱਥ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਬੋਰਡ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ' ਤੇ ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਦੇਖੋ .