ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਮੇਰੇ ਮਾਸੀ ਰਾਸਮੇਰੀ ਨੇ ਮੇਰੇ ਦਾਦਾ ਜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣ ਦੀ ਦੂਰਦਰਸ਼ਟੀ ਰੱਖੀ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਹੀ ਸੀ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਮੈਂ ਕਾਲਜ ਦਾ ਬੱਚਾ ਸੀ ਅਤੇ ਰਿਕੀਨੀਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਸੀ ਜੋ ਮੇਰੇ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇੰਨੀ ਨਹੀਂ ਹੋਈ ਸੀ.
ਦਾਦਾ ਜੀ ਦੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਕਾਡਫਿਸ਼ ਬੋਲੋ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਤੇਜ਼ ਹੈ. ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ codfish balls ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਜੀਭ ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਕੋਈ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ (ਕੇਵਲ ਇਸਦਾ ਧੱਬਾ ਧੱਬਾ ਹੀ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਬਾਹਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ). ਸਭ ਕੁਝ ਮੇਚ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ!
ਮੈਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਹ ਸਾਦਾ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਗਰਮ ਸੌਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਵਾਧੂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ (ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਸਿਰਫ, ਕੋਈ ਵੀ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਹੀਂ), ਠੰਢਾ
- 2 lbs. ਕੋਡਿਕ ਫਾਈਲਟ ਦਾ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੀ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਪਿਆਜ਼
- 2 ਅੰਡੇ, ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ
- ਗੋਲੀਆਂ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟਾ ਦੀ ਧੂੜ ਕੱਢਣਾ
- ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ (ਮੈਂ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੈਨੋਲਾ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੇਰੇ ਦਾਦਾ ਜੀ ਦਾ ਰਵਾਇਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੋਇਡ ਨੂੰ ਭਿਰਤ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ flaky ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਮੈਂ ਇਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੱਟ ਵਿਚ ਸਟੀਮਰ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਾਸ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਠੰਢ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ
- ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਲੂ, ਪੇਸਲੇ, ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਠੰਡੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਪਿੰਜਰੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਹਰ ਇੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.
- ਭਾਰੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ (ਲਗਭਗ 2 ") ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ.ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਵੇਖੋ ਕਿ ਇਹ ਚੁੰਝਦਾ ਹੈ ਤਾਂ) ਕੁਝ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਭੀੜ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
- ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਭੂਰੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿਵਾਸੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਕਰਕੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
- ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.