ਸ਼ੁੱਭਚਿੰਤ ਸਾਸ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਸਿਕਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੂਲ ਬੇਚਮੈਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੈਸੇਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਅਧਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਪੂਰੀ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਫ਼ਾਈ ਨਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੋਗੇ.
ਸ਼ਬਦੀਲੀ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਜਾਵਟੀ ਚੌਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀ ਬਣੀ ਗੌਲਿਸ਼ ਜਾਂ ਮਠਿਆਈ (ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਦਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਗਰਿਊਰੇ ਜਾਂ ਐਂਥਹਲਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਲਾਅ ਵਿਚ ਇਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜੋ ਭੋਜਿਤ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੀ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਪਿਆਜ਼ੋਨੀ ਦਲੀਆ ਸੀ.
ਜੇ ਮੈਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਇਹ ਇਕ ਆਰਕੋਰੋ ਚਾਵਲ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਰਿਸੋਟਬੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕੋ ਹੀ ਚੌਲ ਹੈ. ਅਰਬਰਿਓ ਚਾਵਲ ਬਹੁਤ ਚਾਵਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਿਸੋਟਟੋ ਬਣਾ ਲਿਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਚੌਲ਼ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਦੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਬਦੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਬਦੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਧੂ-ਮੱਖੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੁਨਰ ਵਿਆਖਿਆ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੇਖਣਾ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਿਆਜ਼ ਜਿਹੇ ਬੈਕ-ਫੈਮ ਤੇ ਬਦਲਾਓ ਦੀ ਬਜਾਏ. (ਭਾਵ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਉਹੀ ਹੈ - ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ.)
ਕਲਾਸਿਕ ਸ਼ਿਊਬਸੇਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਅੰਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ).
ਮੈਂ ਹੋਰ ਕਿਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲੈਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਹਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਏ ਜਾਓਗੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਜਾਂ ਗੁਲਲ ਪਿਆਜ਼, ਜਾਂ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਲੈਕ ਪਿਆਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ. ਇਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੋਈ (ਆਖਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ. ਪਰ ਉਹ ਸੱਚਮੁੱਚ caramelized ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ flavorful ਹੋ ਨਹ ਹੋਵੇਗਾ. ਕਾਸ਼ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਮਾਂ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਪਰ caramelized ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਕੰਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਕੋਈ ਅਸਲ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਨਹੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮੇਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਝਾਅ ਇੱਕ ਆਡੀਓਬੁੱਕ ਜਾਂ ਪੋਡਕਾਸਟ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਚੀਜ ਨੂੰ ਸੁਣਨਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕੈਮਰਿਮਾਈਜਿੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਹੈ ਜਿਸ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਾਰਾਮੇਲੇਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਲੇਗਾੜ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 4 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 1 ਕਵਾਟਰ
- ਬੈਚਮੈਲ ਸਾਸ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 2 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਨਾ ਦਿਓ.
- ਪਕਾਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ.
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਬੈਚਮੈਲ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮਾਈਰ ਤੇ ਲਿਆਓ.
- ਵਿਕਲਪਕ ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 67 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 227 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |