ਜਰਮਨ ਮੇਲਿਆਂ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਦੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਸਣ ਸਾਸ ਜਾਂ ਮੌਚਟੈਮੈਗਨਸ ਦੇ ਮੁਸਰਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਬੋਲਾਚੋਸੌਸ (ਅਸਲ ਵਿੱਚ "ਲਸਣ ਦੇ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੀਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼"). ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਘਰ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਆਸਾਨ ਹਨ!
ਜਰਮਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਂ 'ਤੇ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਸ਼ੀਨਪਾਈਨਨਸ "ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ" ਲਈ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਬਦ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਜਰਮਨੀ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੇਲੇ ਤੇ ਖਾਧਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ.
ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ .
ਪਰੰਪਰਾ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਰੱਸੀ ਨੂੰ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ Pfifferlinge (chanterelles), ਜਾਂ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਸਲਾਂ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਸੈਲਸੀਅਸ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ:
- 1 ਪਾਊਂਡ ਛੋਟਾ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚ ਤੇਲ
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਤੋਂ 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 3 ਚਮਚੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਤਾਜ਼ਾ ਪੈਨਸਲੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੈਮਨ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- ਡੈਸ਼ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਛੋਟੇ ਬਟਨ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਉਹ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰ ਦਿਉ ਜਾਂ ਚੌਥਾ ਕਰੋ (ਤਸਵੀਰ ਵਿੱਚ).
- ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ sauté ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੰਦੂਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੰਗੜ ਰਹੇ ਹਨ.
- ਸਾਸ ਬਣਾਉ: ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਇਕ ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. 1 ਤੋਂ 2 ਲਾਕੇ ਲਸਣ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਬ ਪਾਓ.
- 1 ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਥੋੜਾ ਘਟਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਤਕ ਕੁੱਕ. 3 ਚਮਚਾਂ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੇ ਕੱਟੋ, 1/2 ਚਮਚਾ ਲੈਣਾ ਮਿਰਚ, 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਜੋ ਸੌਰਸਸ਼ਵਰਸ਼ਾਇਰ ਦੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੈ.
- ਸਾਊਟ ਮਟਰਮਰਾਂ ਨਾਲ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ