ਲੁਈਸ ਕੇਕ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਾਲਾ ਨਿਊਜੀਲੈਂਡ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਆਧਾਰ ਕੇਕ ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ (ਕੂਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ) ਦੀ ਰਿਸੈਪਰੀ ਜਾਂ ਪਲੇਲ ਜੈਮ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮਿਰਰਡ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਖਿੱਤੇ ਤੋਂ ਖਿੱਤੇ ਅਤੇ ਪਰਵਾਰ ਤਕ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਕੁਝ ਬਦਲਾਅ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਇਸ ਕੇਕ ਟੁਕੜਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਗ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਰਾਜਕੁਮਾਰੀ ਲੁਈਸ ਦੇ ਨਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਮਹਾਰਾਣੀ ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਦੀ ਧੀ ਮੈਂ ਕੇਕ ਦੀ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਰ ਖਿੱਚ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਛਿੜਕੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਕਿਵੀ ਰਸੋਈ ਬਾਈਬਲ, "ਐਡਮੰਡਸ ਕਲਾਸਿਕਸ" ਨੇ ਲੁਈਸ ਕੇਕ ਨੂੰ "ਸਿਖਰ ਤੇ 10 ਪਸੰਦੀਦਾ ਕੀਵੀ ਵਿਅੰਜਨ" ਵਿੱਚ ਛੇਵਾਂ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੇਕ ਬੇਸ:
- 125 ਗ੍ਰਾਮ / 4.4 ਔਂਸ ਮੱਖਣ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 3/4 ਕੱਪ ਸੀਅਰਸ ਖੰਡ (ਸੁੰਦਰ ਖੰਡ)
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਵੱਖ ਕੀਤਾ)
- 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਸਾਰ (ਐਬਸਟਰੈਕਟ)
- 3/4 ਕੱਪ ਰੈਸਬੇਰੀ ਜੈਮ (ਜਾਂ ਪਲੇਮ ਜੈਮ)
- ਨਾਰੀਅਲ-ਮਿਰੰਗੀ ਸਿਖਰ:
- 1/4 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ ਖੰਡ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ (ਬੇਲੋੜੀਦਾ, ਬੇਸਹਾਰਾ)
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਸਾਰ (ਐਬਸਟਰੈਕਟ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਦਾ ਮੁੱਠੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 150C / 300F ਲਈ ਹੀਟਿੰਗ ਓਵਨ
- ਹਲਕੇ ਗਰੀਸ ਨੂੰ 11 ਇੰਚ x 7 ਇੰਚ ਆਇਤਾਕਾਰ ਕੇਕ ਟਿਨ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਟਿਨ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਪਕੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੇਕ ਦੇ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਲਟਕਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਇਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਟਣਾ, ਇੱਕ ਵਾਰ, ਇਕ ਵਾਰੀ ਤਿੰਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਕਰੀਮਾਈਂਡ ਮਟਰ-ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਆਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਆਮ ਹੈ. ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਪਕਾ ਕੇ ਕੇਕ ਦੇ ਟਿਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
- ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਮਿਕਦਾਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤਿੰਨ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਿਜਲੀ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ.
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ 1/4 ਕੱਪ ਕੈਰਲ ਸ਼ੂਗਰ, ਇਕ ਵਾਰ ਇਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਤਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕਠੋਰ, ਗਲੋਬਲ ਪੀਕ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ. ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਸਾਰ (ਐਬਸਟਰੈਕਟ) ਵਿੱਚ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਫੜੋ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਟੇ ਤੇ ਜੈਮ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਫੈਲ ਗਈ
- ਅੱਗੇ, ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਅਤੇ ਜੈਮ ਉੱਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮਿਰਗੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਮਾਈਰੇਂਡੇਅ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਰੰਗੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਗੁਲਾਬੀ ਅੰਡੇ ਰੰਗ ਨਾ ਦਿਓ. ਮਾਈਰੇਂਜ ਨੂੰ ਤਰਤੀਬ ਦੇਣ ਲਈ ਇਹ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਘਬਰਾਓ ਨਾ.
- ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਟੈਂਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੁੱਕ ਕੇ ਟਿਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਕੂਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਰਸੋਈਆਂ ਨਾਲ ਚੁੰਘਾਓ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਲੁਈਸ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਾਰਬਰਾ ਰੋਲਕ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 335 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 113 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 417 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 39 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |