Sunflower Seed Bread ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅੰਡਾ ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਦੋ ਵਧਦੀ ਹੈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਦੇ ਬੀਜ, ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਬਾਂ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਨੈਸ਼ਨਲ ਸਿਨਫਲੋਅਰ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, "ਜੰਗਲੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਹਨ ਪਰ ਰੂਸ ਵਿਚ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਵਪਾਰਕਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋਈ ਹੈ."
ਅਤੇ ਸਲੈਵਿਕ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਠੰਡੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਦਰਖ਼ਤ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਵਧੇ ਸਨ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਹਿੰਗੇ ਆਯਾਤ ਵਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, "ਰੂਸੀ ਆਰਥੋਡਾਕਸ ਚਰਚ ਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤੇਲ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਲੈਨਟ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਾਦ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਕੇ [ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਤੇਲ ਦੀ] ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਧਾ ਦਿੱਤੀ ਪਰੰਤੂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਰੋਕਥਾਮ ਸੂਚੀ ਤੇ ਨਹੀਂ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਕਰਕੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ."
ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਰਾਏ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਬੀਜ ਰੋਟੀ ਰੀਪੀਅਪ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਵੀ ਅੰਡਾ-ਰਹਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਅਸਾਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਲਈ ਕੋਈ ਸੋਰਡੌਫ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਵੱਧਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ.
ਇੱਥੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਨ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਫੋਟੋ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘੇ)
- 2 1/4 ਚਮਚੇ / 1 ਪੈਕੇਜ ਖਮੀਰ (ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ)
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/3 ਕੱਪ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 1/4 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
- 3/4 ਕੱਪ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਬੀਜ (ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਅਣਸੁਲਿਤ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: 1 ਚਮਚ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਬੀਜ (ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਬੇਤਰਤੀਬੇ)
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ ਸਫੈਦ (ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, 2 1/4 ਚਮਚ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਫੋਮੈਰੇ ਤਕ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ, 1/3 ਕੱਪ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਅਤੇ 3 1/4 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਨ ਮਿਲਾਓ. ਕਰੀਬ 8 ਮਿੰਟ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਸਟੋਡਰ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਹੱਥੀਂ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਾਂ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਾਈ ਨਾ ਜਾਵੇ 3/4 ਕੱਪ ਬੇਕੁੰਨ ਭੂਨਾ ਵਾਲਾ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਬੀਜ ਪਾਉ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਗਰੀਸਧਾਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਕੋਟ ਵੱਲ ਮੋੜੋ, ਅਤੇ ਗਲੇਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਵਾਧਾ ਕਰੋ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ 9x5 ਇੰਚ ਦੀ ਰੋਟੀ ਪਾਓ. ਪੰਚ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈੱਡ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਬਾਹਰ ਜਾਓ. ਇਕ ਫਾਸਲੇ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਗ੍ਰੇਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ.
- 375 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ 1 ਵੱਡੀ ਪੇਟ ਵਾਲੀ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਨਾਲ ਬੇਤਰਤੀਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰੈੱਡ ਤੇ ਰੱਖੋ. 35 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਾਓ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੌਰਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 215 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 183 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |