ਬੂਰਕ, ਵੀ ਸਪੈਲ ਬੋਰੇਕ, ਇਕ ਭਰੀ ਹੋਈ ਪਿਸੀ ਹੈ ਜੋ ਆਹਲੂਲਾ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੁਰੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਓਟੋਮੈਨ ਸਾਮਰਾਜ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਤੁਰਕੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ, ਬਾਲਕਨਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਸੌਰਵ ਸਲੈਵਿਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬੁਰੱਕ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਿਸ਼ ਬਣ ਗਈ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਦ-ਪ੍ਰਯੋਜਨ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਬੁਰੱਕ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਭਰਪੂਰ ਮਿਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਾਬਕਾ ਯੂਗੋਸਲਾਵੀਆ ਵਿਚ, ਬੁਰੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਭਰਿਆ ਪੇਸਟਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਨ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਸਮਾਂ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਲੈਵਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਬੁਰੱਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਿੰਲੀ-ਸ਼ਕਲ ਵਾਲੇ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬੇਕਰੀ ਅਤੇ ਸਮਰਪਿਤ ਬੁਰੱਕ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ burek ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਬੇਕ ਮੀਟ ਰੋਲਸ ਘੁੰਮਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਕ ਭੋਜਣ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਾਖ਼ਲੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਐਪੈਟਾਈਜ਼ਰਾਂ ਲਈ ਛੋਟੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਦਰਮਿਆਨਾ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ
- 1 ਚਮਚਾ ਹਰਚੀਸ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਬਾਕਸ ਫਾਈਲੋ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟ (12 ਇੰਚ x 17 ਇੰਚ)
- 3/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੂਮੀ ਮੀਟ, ਹਰਚੀਸ , ਪਪਰਾਕਾ , ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਮਾਸ ਨਾਸਵੰਤ ਨਹੀਂ ਪਰ ਸੁੱਕੀ ਨਹੀਂ. ਤੁਹਾਡੇ ਜਾਰੀ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੂਲੇ
- ਜਦੋਂ ਗਰਾਉਂਡ ਬੀਫ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ 375 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਓਵਨ ਰਹੇ.
- ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਫਿਲਲੋ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ.
- ਕੁਝ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰਸ਼ ਸ਼ੀਟ. ਲੰਬੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇੱਕ ਹਜਾਰਾ 1/3 ਕੱਪ ਮੀਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ, ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ 2 ਇੰਚ.
- ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਥੱਲੇ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੱਪ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਈ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ.
- ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਤੇ ਪਨੀਰ ਤੇ ਪਨੀਰ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਖੰਭੇ ਨਾਲ ਖਿਲਾਰ ਦੇਵੋ. ਵਾਧੂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼. ਉਦੋਂ ਤਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਗਰਾਊਂਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
- 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨਨਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਸੁਨਿਹਰੀ ਵੇਲੇ
ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ: ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਬਾਕਸ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢਾਲ ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤੌਲੀਆ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਣਗੇ. ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਮੱਖਣ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸਰੋਤ: ਜੈਫ ਸਮਿੱਥ (ਡਬਲਯੂ ਐਮ ਮੋਰੋ) ਦੁਆਰਾ ਸਾਡੇ ਪਰਵਾਸੀ ਪੁਰਖਾਂ ਤੇ ਮੰਦੀ ਗੋਲ਼ਟਮ
ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 156 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 38 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 91 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |