ਪਾਲਕ ਪਰਥਾ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਭਾਰਤੀ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜੋ ਆਲੂ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਆਤਮ ਕਾ ਆਚਰ (ਅੰਬ ਟਿੱਕੀ) ਜਾਂ ਆਂਧਰਾ ਟਮਾਟਰ ਪੱਕਲ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਹ-ਸਮੇਂ (ਟਿਫਨ) 'ਤੇ ਜਾਂ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਇੱਕ ਗੇਮ-ਡੇ ਜਾਂ ਮੂਵੀ ਟਾਈਮ ਸਨਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਆਮ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਕਰਿਆਨੇ ਜਾਂ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਘੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਆਸਫੇਟਿਡ ਪਾਊਡਰ ਲੱਭਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਜਾਂ ਬਹੁਤੀ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਲੇਬੀ / 500 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਲਕ (ਘਾਹ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਪਿਆਸਾ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਅਸੈਟੇਟਿਡ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 4 ਚਮਚੇ ਘਿੇ (ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਜਲਾਏ ਬਿਨਾਂ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਧੀਰੇ, ਜੀਰੇ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਅਸੈਫੇਟਿਡਾ, ਹਲਦੀ, ਨਮਕ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਕਰੋ. ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਨਰਮ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਜੇਕਰ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਵੇ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਫਤਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਆਰਾਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
- ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਉਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚੀਰ ਨਾ ਹੋਣ.
- ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਇਕ ਰੋਲਿੰਗ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਾਊਂਟਰ ਸਤਹ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਬਾਲ ਨੂੰ ਵਿਆਸ (5-6 ਮਿੰਟੀ ਮੋਟਾ) ਦੇ 7 ਤੋਂ 8 ਇੰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਸਹੂਲਤ ਰੋਲ ਲਈ ਜਿੰਨੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਤਾਥ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੈਕਿੰਗ ਕਰੋ, ਹਰੇਕ ਪਰਤਾ ਵਿਚਾਲੇ ਫ਼ਿਲਮ ਦੀ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ.
- ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਵਾਰ ਇਕ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਇਕ ਪਰਾਭੱਠਾ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘੁਲੋ. ਪਹਿਲਾ ਫਲਿੱਪ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਪਰਬ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਪਰਤਾ ਦੀ ਸਤਹ ਉਪਰ ਉੱਤੋਂ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਪਹਿਲਾ ਫਲਿਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਨਤੀ ਤੇ ਬਾਕੀ ਘਿਓ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਛਾਲ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਪਰਤਾ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲ. ਇਸ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ 30 ਸਿਕੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਫਲੈਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੀ ਵੀ. ਪਰਤਾ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ. Parathas ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਦਮ ਵੇਖੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਬੈਚ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਕ ਕਾਗਜ਼ ਵਿਚ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਗਿੱਲੇ ਨਾ ਹੋਣ.
- ਠੰਢਾ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਆਮ ਕਾ ਅਖਾਅ (ਅੰਬ ਲਗਾਏ) ਜਾਂ ਆਂਧਰਾ ਟਮਾਟਰੋ ਪਿਕਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 117 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 46 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |