ਕਾਲਾ ਸਲਾਦ ਲਈ ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਪਦਾਰਥ ਹਨ, ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸੁਗੰਧੀ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੂਨਾ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਕਾਲਾ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹਰੇ, ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਠੇ ਤੋਂ ਮਿਠਾਈ ਵਾਲੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਕੱਚੇ ਕੱਲ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 3 ਵਾਰ), ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਚੀਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਿਹੇ ਕੁਝ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਲੱਭ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਇਹ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਚਾਰ ਕਾਲਾ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਧਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਸ਼ੱਕੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਮੈਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਦੇ ਕੰਬੋ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅਜੀਬ ਜਿਹਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ- ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਰਵਾਇਕ ਇੱਕ ਪਰੈਜ਼ੀਡੈਂਸ਼ੀਅਲ ਕਲੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲੋਂ ਫਲ ਸਲਾਦ ਦੇ ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬੇਰੋਕ ਕਤਲੇਆਮ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਿਆਂ ਇੱਕ ਖੁੱਲਾ ਮਨ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਜਾਵੇਗਾ.
ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਹਿਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇਸਦਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲਾ ਟੈਕਸਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਗੂਰ, ਬਲੂਬੈਰੀਆਂ, ਅੰਬ, ਕੀਵੀ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚੈਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਫਲੈਟੀ ਕਾਲ ਸਲਾਦ ਤੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਸੰਜੋਗ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅਸੀਮਿਤ ਹਨ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸਲਾਦ ਲਈ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਕਾਲੇ ਦੇ 6 ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ (ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ)
- 1 ਕੇਲਾ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ: ਮੈਂ ਗ੍ਰੀਨ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ)
- 4 ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ (ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਕਲੀਮੈਂਟਾਈਨ (ਜਾਂ ਮੇਨਾਰਿਅਨ ਨਾਰੰਗੀ, ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਜੰਜੂਰੇ, ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਵੰਡਿਆ)
- 1 ਸੇਬ (ਸਿਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ cilantro (ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੁੱਕ ਵੀ ਕਰੇਗਾ)
- 1 ਆਵਾਕੈਡੋ (ਘਣਵੀਂ) ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ
- ਡੈਸ਼ ਲੂਣ
- ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਾਰੀਅਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚਾ agave
- 1 ਚਮਚਾ ਫਲੈਕਸਸੇਡ ਭੋਜਨ (ਗੈਦ ਫਲੈਕਸਸੀਡ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ:
- ਪਹਿਲਾਂ, ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ, ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕਾਲਾ ਲੂਟ ਘੱਟ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੋਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ, ਚੂਨੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਐਜਾਵ ਅਤੇ ਗੈਦਿਕ ਫਲੈਕਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੇ, ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪੱਟੀ ਵਿੱਚ ਡਰੈਸਿੰਗ (ਆਪਣੇ ਬਹੁਤ ਸਾਫ਼ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ) ਨੂੰ ਮਸਾਜ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਲਨ ਖੁਰਲੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਕੇਲੇ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਕਲੀਮੈਂਟਾਈਨ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਕੈਲੇਂਟਰੋ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲੋ.
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਾਲੇ ਨਾਲ ਫਲ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਆਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਰੱਖੋ.
- ਵੋਇਲਾ ... ਫ਼ਲਟੀ ਕੈਲੇ ਸਲਾਦ!