ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚਾਕਲੇਦਾਰ frosting ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ oomph ਦੀ ਉਸ ਵਾਧੂ ਬਿੱਟ ਲਈ ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਾਕਲੇਟ ਕੱਢਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਖੇਡਣ ਲਈ ਹੱਥ ਰੱਖੋ. ਇਹ 2-ਪਰਤ 8 ਜਾਂ 9-ਇੰਚ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਮਟਰਕਰੀਮ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ? ਬਟਰਰੇਮ (ਮੱਖਣ ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਕਾ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਹਾਗਾ ਹੈ ਜਾਂ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕੇਕ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਬਣਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੂਜੇ ਚਰਬੀ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਲਾਰਡ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਔਂਸ ਚਾਕਲੇਟ (ਸ਼ੀਸ਼ਿਆਂ ਜਾਂ ਸੈਮੀਬਾਈਟ) (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਚਿਪਸ)
- 1 ਸਟਿੱਕ ਮੱਖਣ (ਅਣਸੁਲਿਤ)
- 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਚਾਕਲੇਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 3 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਖੰਡ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਦੁੱਧ
- 1 (3-ounce) ਪੈਕੇਜ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ (ਨਰਮ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ. ਕਨਟੇਸ਼ਨਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਬੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਬੀਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰੇਟਰ ਨੂੰ ਉੱਚੀ ਰਫਤਾਰ ਵਿਚ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਤਕ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਕੁੱਟੋ.
ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਵਨੀਲਾ ਕੇਕ 'ਤੇ ਇਸ ਚੰਕਲੀ ਦੇ ਤੌਣੇ ਨੂੰ ਵਰਤੋ!
ਰੀਅਲ ਸਧਾਰਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਕੇਕ ਸਟੈਂਡ ਤੇ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਦਾ ਡੱਬ ਪਾਓ
ਪਹਿਲੀ ਕੇਕ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੋਪ 'ਤੇ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਡੱਬੋ. ਇਹ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਲਾਈਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ: ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੇਕ ਸਟੈਂਡ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਵੱਡਾ, ਵਾਈਡ-ਥੱਲੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਖ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. - ਸਟੈਂਡ ਤੇ ਪਹਿਲੀ ਕੇਕ ਲੇਅਰ ਰੱਖੋ
ਫਰੋਸਟਿੰਗ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਦੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸਟਾਕ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਬੈਠ ਜਾਵੇ.
ਸੰਕੇਤ: ਆਪਣੀ ਕੇਕ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਉਛਾਲ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਅੰਤਮ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਅਸਾਨ ਹੋ ਜਾਏਗਾ. - ਆਪਣੇ ਕੇਕ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚਮਚੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ
ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਮ-ਪੱਤਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ; ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡ ਵਾਂਗ ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਨੂੰ ਸਾਫ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ
- 1 ਤੋਂ 1½ ਕੱਪ ਦੇ frosting ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
ਇੱਕ ਆਫ਼ਸੈਟ ਸਪਾਤੁਲਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਥੱਲੇ ਦੀ ਪਰਤ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਡੰਡੀਦਾਰ ਪਾਓ - ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 1½ ਕੱਪ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਦੇ ਉੱਪਰ.
- ਆਪਣੇ ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਫੈਲਾਓ
ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੇਕ ਦੇ ਵਿਚਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੋਲੇ ਸਿਰੇ ਤੇ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਉਪਰਲੀ ਸਤਹ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ. Frosting ਦੇ ਓਵਰਹਾਂਗ ਕੇਕ ਦੇ ਪਾਸੇ ਠੰਡ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ
- ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਦੂਜੀ ਕੇਕ ਲੇਅਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ ਕਿ ਇਹ ਸਟਿਕਸ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਕਦਮ ਵਾਪਸ ਲਵੋ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੈ.
- ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਲਈ 1 ਤੋਂ 1½ ਕੱਪ frosting ਵਰਤੋ
ਕੇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਦਾ ਵੱਡਾ ਡੱਬਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਫਸੈਟ ਸਪੇਟੂਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ frosting ਵਿੱਚ ਟੁਕਡ਼ੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਗਲਾ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਗੰਦੇ frosting ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੋਦੋ.
ਸੁਝਾਅ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਵਾਲੇ ਹੋਵੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੁਝ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ frosting ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਦੇ ਹੋ.
- ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਫਰਸਟ ਕਰੋ
ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੇਕ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ ਅਤੇ ਇਕ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠੋ, ਕੇਕ ਸਟੈਂਡ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਪਹਿਲਾ ਕੇਕ ਨੂੰ ਫਰੋਸਟਿੰਗ ਨਾਲ ਪਕੜੋ.
- ਫ੍ਰੀਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਦਿੱਖ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ
ਇਕ ਵਾਰ ਕੇਕ ਠੰਡੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਵਾਪਸ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁਥਰਾ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਵਗੀਰੀ ਜ ਹੋਰ ਟੈਕਸਟ ਬਣਾਓ. ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਹਟਾਓ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸੋਹਣੇ ਪੀਹੜੀ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 491 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 67 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 60 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 53 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |