ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਚੁਣੋ, ਪੀਲ, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਯੂਕਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

06 ਦਾ 01

ਫਾਰ ਯੱਕਾ ਰੂਟਸ ਚੁਣੋ

ਯੁਕਤਾ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ (ਕਸਾਵਾ) ਜੋ ਫਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਧੱਬੇ ਜਾਂ ਨਰਮ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕੱਟ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ ਚਿੱਟਾ ਕੇਂਦਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੜੇ ਜਾਂ ਨਸ਼ਟ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਜੰਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਨਰਮ ਦੰਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੰਦਗੀ ਵਾਲੀ ਗੰਧ ਹੈ.

06 ਦਾ 02

ਯੂਕਾ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ

ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਯੁਕਾ (ਕਾਸਾਵਾ) ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਟੇਪਰਡ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਲੰਬਾਈ ਜੋ ਕਿ ਲਗਪਗ 4 ਤੋਂ 6 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਰੂਟ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ

03 06 ਦਾ

ਯੂਕਾ ਸਕਿਨ ਤੋਂ ਪੀਲ ਬੰਦ ਕਰੋ

ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਰੂਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਖੜੇ ਕਰੋ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਯੁਕੋਟ ਰੂਟ ਦੇ ਛਿਲ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੱਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਨੋਟ: ਇਕ ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਪਿਲਰ ਨੂੰ ਯੂਕਾ (ਕਸਾਵਾ) ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਛਿਲ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮੋਟਾ ਪਰਤ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲੈਂਦੀ ਹੈ.

04 06 ਦਾ

ਹਾਫ਼ ਵਿਚ ਪੀਲਡ ਯੂਕਾ ਰੂਟ ਕੱਟੋ

ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਯੁਕੂ ਰੂਟ (ਕਸਾਵਾ) ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਵਢੇ ਹੋਏ ਕੋਰ ਨੂੰ ਬੇਨਕਾਬ ਕਰੋ. ਤਦ ਯੁਕਕਾ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਰੂਟ ਹੁਣ ਲੰਬੇ-ਲੰਬੇ ਸਟਿਕਸ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਰ ਨੂੰ ਫਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.

06 ਦਾ 05

ਵੁਡੀ ਕੋਰ ਹਟਾਓ

ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰੇਕ yuca wedge ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਯੂਕਾ ਰੂਟ (ਕਸਾਵਾ) ਹੁਣ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ ਜਾਂ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਸੁਝਾਅ: ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਯੂਕਾ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋ, ਫਿਰ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੋਰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਨੋਟ: ਪੀਲਡ ਕਸਾਵਾ (ਯੂਕਾ) ਨੂੰ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਾਵਧਾਨ: ਯੂਕਾ ਰੂਟ (ਕਸਾਵਾ) ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਈਸਿਕ ਐਸਿਡ (ਹਾਈਡ੍ਰੋਆਕਾਈਨੀਕ ਐਸਿਡ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਇਨਾਈਡ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰੂਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

06 06 ਦਾ

ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਯੂਕਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ

ਕੈਸਾਵ (ਯੁਕਾ) ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਜੋ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਕੱਚੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ.