ਬਿੱਟਰ ਜਾਂ ਲੈਟਲ ਬਦਾਮ ਕੀ ਹਨ?

ਕੌੜੇ ਬਦਾਮ ਕੀ ਹਨ? ਅਤੇ ਕੀ ਉਹ ਨਿਯਮਿਤ ਬਦਾਮ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਨ?

ਦੋਵੇਂ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ-ਅਲੱਗ ਅਲਗ.

ਮਿੱਠੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਉਲਟ, ਮਿੱਠੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖੋਲਣ ਲਈ ਕੌੜਾ ਬਦਾਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਤੇ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਕੱਚਾ ਕੌੜਾ ਬਾਦਾਮ ਘਾਤਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਿੱਟੂ ਬਦਾਮ ਦਾ ਖਤਰਾ

ਕਠੋਰ ਬਦਾਮ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਨਿਯਮਤ, ਮਿੱਠੇ ਬਦਾਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੜ੍ਹੀ ਬਦਾਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੂਸਿਸਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਜੋ ਕਿ ਹਾਈਡ੍ਰੋਆਕਾਈਨੀਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ-ਇਸਦੇ ਕੱਚੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ.

ਹਾਈਡ੍ਰੋਸਾਈਨੀਕ ਐਸਿਡ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਸਾਈਨਾਇਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੱਲ ਹੈ. ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜ਼ਹਿਰ, ਸਾਇਨਾਈਡ ਦਾ ਇੱਕ ਜੈਵਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ. ਕਠਨਾਈ ਬਦਾਮ ਖਾਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਭੈੜੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ, ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੌਤ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੱਤ ਤੋਂ 10 ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੇਸਡ ਕੜਾਹੇ ਬਦਾਮ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲੱਗਭੱਗ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਤੋਂ 70 ਨਾਟ ਇੱਕ 150-ਪਾਊਂਡ ਬਾਲਗ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਹੀ ਗਿਣਤੀ ਨਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਕੜਵਾਹਟ ਦੇ ਬਦਾਮ ਹੁਣ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੇ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬੇਯਕੀਨੀ ਹੈ ਕਿ ਯੂਰੋਪ ਅਤੇ ਹੋਰਨਾਂ ਮੁਲਕਾਂ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਗੈਰ-ਸ਼ੁੱਧ ਗਿਰੀਆਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਮਨਾਹੀ ਹੈ. ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਫਾਰਮੇਸ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਬਦਾਮ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਫਲ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਮਾਰਜਿ਼ਪਨ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੌੜਾ ਬਦਾਮ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਰਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਬਦਾਮ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਾਸਿਕ ਐਸਿਡ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ.

ਬੁਰਾਈ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਬਾਦਾਮ ਦੇ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ

ਸਾਰੇ ਬਦਾਮ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਤਾਂ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਕੌੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਠੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੂੂਨ ਡੁਲਸੀਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਡੁਲਸੀਸ ਲਾਤੀਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਹੈ "ਮਿੱਠਾ." ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਮਿੱਠੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਉਹ ਮਿਟਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਹ ਅਮਰੀਕਾ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਦੱਖਣ ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਖੇਤਾਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਨਟ ਰੁੱਖਾਂ ਤੇ ਵਧਦੇ ਹਨ.

ਕੱਖਾਂ ਦੇ ਬਦਾਮ ਵੀ ਰੁੱਖਾਂ ਉੱਪਰ ਉੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਮਿੱਠੇ ਬਦਾਮ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੇ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ. ਕੜਵਾਹਿਆਂ ਦੇ ਬਦਾਮ ਥੋੜੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੌਇੰਟਿਅਰ ਸਮਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਠਨਾਈ ਬਦਾਮ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਹੱਦ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਆਤਮਸਾਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਗੈਰ-ਖਾਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਬਣ ਜਾਂ ਪਰਫਿਊਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਸਮਗਰੀ ਹੈ ਕਠੋਰ ਬਦਾਮ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਮੂਲ ਹਨ ਪਰ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਬਾਗਬਾਨੀ ਵਿਚ ਅਨਾਜਕਾਰੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਗਿਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਵੇਚੀਆਂ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ. ਕਠੋਰ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰੂੂਨ ਡੁਲਸੀਸ ਵਾਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਮਾਰਾ, ਸ਼ਬਦ ਅਮਾਰਾ ਦਾ ਮਤਲਬ "ਕੌੜਾ" ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੌੜਾ ਬਦਾਮ ਨਹੀਂ ਵੱਢੋਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗਿਰੀਦਾਰ ਚੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਿਰਾਵਟ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੌੜਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਘਾਤਕ ਜੀਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਖਿੜਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਪਣੀ ਕਮਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦਾ ਨਤੀਜਾ. ਇਹ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਐਂਜੀਡੇਲਿਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਾਈਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਯਮਸਾੜਾ ਜੋ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਨਟ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਐਮੀਗਡਾਲਿਨ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਨਮੀ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਅਸਲ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਬਦਾਮ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਆਕਾਈਨੀਕ ਐਸਿਡ ਜੋ ਬੁਰਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ

ਮੈਡੀਸਨਲ ਉਪਯੋਗਾਂ

ਵਿਅੰਗਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੌੜਾ ਬਦਾਮ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੱਚਾ ਬਦਾਮ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰਕ ਜਾਂ ਫਾਰਬੀ ਕੁਦਰਤੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵੇਚੇ ਜਾਂ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲੋਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੌੜਾ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਖੰਘ, ਮਾਸ-ਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਪੈਸਮ, ਦਰਦ, ਖੁਜਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਦੇ ਵੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਵਿੱਚ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ.

1970 ਅਤੇ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਕੁੱਤੇ ਬਦਾਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 17, ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੱਤ ਦੀ ਕੈਂਸਰ ਇਲਾਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਸੀ. ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਸਫ਼ਰ ਕੀਤਾ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸਾਈਨਾਇਡ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਮੁੱਦਿਆਂ 'ਤੇ ਮਰਨ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 17 ਰੈਜੀਮੈਨ ਦੇਣ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਮਰੀਕੀ ਅਭਿਨੇਤਾ ਸਟੀਵ ਮੈਕਕਿਊਨ ਸੀ.