ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੇਲ ਕੀ ਹੈ?

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਇਕ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਹੜਾ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪੀਨੱਟ ਤੇਲ ਦਾ ਉਪਯੋਗ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਤਲ਼ਣ , ਟੁਕਾਈ ਅਤੇ ਬਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ, ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਨਿੱਘੀ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਭੁੰਨਣੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਕ ਸੁਆਦ ਲਈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਸਮੋਕ ਬਿੰਦੂਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਕਰੀਬ 435 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਧੂੰਆਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਵਿਲੱਖਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਬਿਨ੍ਹਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਇਕੋ ਬੈਚ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਾਰਨ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਵੱਡੇ-ਪੱਧਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਆਪਰੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੇਲ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਹੁਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਅੱਜ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. 100 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਪੀਨੱਟ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰੇਕ ਵਿਚ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ.

ਰਿਫਾਈਨਡ ਪੀਨੱਟ ਤੇਲ- ਖਾਣ ਪੀਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੇਲ ਦਾ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਰੂਪ ਹੈ. ਇਹ ਤੇਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਪੱਖ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਸੁਧਾਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਐਲਰਜੀਨ ਨੂੰ ਵੀ ਹਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੀਨੱਟ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਵਰਜਿਨ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਪੀਨੱਟ ਤੇਲ - ਇਹ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੇਲ ਸੋਧਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਰੋਮਾ ਬਣਾਏ ਹੋਏ ਹਨ. ਕੁਵੀਜਨ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਭੁੰਨਿਆ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੇਲ- ਪੈਨੱਟਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਡੂੰਘੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਹ ਤੇਲ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਂ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼, ਸੌਸ, ਅਤੇ ਮੋਰਨੀਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਧੀਮੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ -ਪਾਣੀਟ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਉੱਚ ਪੀਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਲ਼ਣ ਗੁਣ ਹੈ.

ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੇਲ ਐਲਰਜੀ

ਸ਼ੁੱਧ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਭੁੱਖੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਐਲਰਜੀਨਿਕ ਖ਼ਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਜੋ "ਸ਼ੁੱਧ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਦੇ ਕੰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਐਲਰਜੀਨਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 2004 ਦੇ ਐਫਡੀਏ ਐਲਰਜੀਨ ਲੇਬਲਿੰਗ ਐਂਡ ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ ਐਕਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ ਨੂੰ "ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀਨ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੇਬਲ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪੀਨੱਟ ਤੇਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇਕ ਖੋਖਲਾ ਕੰਟੇਨਰ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿਣਗੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਮਰ ਭਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ, ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.

ਫਲਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੇਲ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਰਤੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਵਾ-ਸਖਤ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ, ਹਨੇਰੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ.

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਇਸ ਦੇ ਸਮੋਕ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ) ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਉਮਰ ਘਟਾਈ ਜਾ ਸਕੇਗੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿ ਸਟੋਰੇਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਆਪਣੀਆਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਵੀ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.