ਚੈਸਟਨਟ ਦਾ ਆਟਾ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਚੈਸਟਨਟ ਚੋਣ
ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਾਰਚ ਤੱਕ ਕਟਾਈ, ਦਸੰਬਰ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਮਹੀਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਪਾਉਂਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੇਨਟਨਟਾਂ ਦਾ ਲਾਭ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਖੰਡ ਜਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ( ਮਰਰੋਨ ਗਲਾਸੀਜ਼ ) ਵਿਚ ਡੱਬਾਬੰਦ, ਸ਼ੁੱਧ ਜਾਂ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਕੁਝ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਗੋਲਾਕਾਰ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਇਟਾਲੀਅਨ ਚੇਸਟਨਟ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਡੈਨ ਹੋਇਆ ਚੈਸਟਨੱਟ ਜਾਂ ਤਾਂ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਬੇਢੰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਹਿੰਗਾ ਬਣਾਉ
ਤਾਜੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਚੁਣੋ ਜੋ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਗਲੋਸੀ ਹੋਣ, ਮੁਫ਼ਤ ਵਿਚ ਧੱਬੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਭਾਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ੈਲਰਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜਿਹੜੀਆਂ ਕਤਰੇ ਜਾਂ ਤਰੇੜ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਹਿਰ ਸੁਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਹਨ.
ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ ਦੇ ਪੱਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਡਰਾਫਟ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਹਫਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਸ਼ੈਲ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪੋਰਟੇਬਲ ਬੈਗ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ਰੀਦਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਕਾਰਕ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਪਰ ਡ੍ਰਾਅਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਚੇਸਟਨਟਸ ਨੂੰ ਚਾਰ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਆਪਣੇ ਗੋਲੇ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਜੰਮੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚੈਸਟਨਟ ਸਟੋਰੇਜ
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ, ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ, ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਰਸਾਇਣਾਂ, ਭਾਵੇਂ ਪੂਰੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜੰਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 9 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਤਲੇ ਹੋਏ ਤਾਜ ਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਥੋੜਾ ਮਿਕਦਾਰ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਘੁਲਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਹੀਂ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦੁਆਰਾ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇਗਾ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੈਸਟਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਮੀ ਅਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਤੋਂ, ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਉਹ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਬੈਗ ਵਿਚ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਚੈਸਟਨਟ ਆਟਾ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਇਹ ਕੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ ਹੋਰ ਆਟਾ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ ਵਿਚ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨ ਵਿਚ ਚੇਸਟਨਟ ਆਟਾ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਚੈਸਟਨਟ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ
• nutmeg veinaigrette ਅਤੇ ਚੈਸਟਨਟ ਪਰੀਏ ਨਾਲ ਲੌਬਰਰ
• ਮੋਂਟ ਬਲਾਂਕ (ਚੈਸਟਨਟ ਕ੍ਰੀਮ ਮਿਰੈਂਡੇਜ਼)
• ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚੇਸਟਨਟਸ
• ਚੈਸਟਨਟ, ਪ੍ਰਾਈਂਸ, ਅਤੇ ਆਰਮਾਗੈਨਕ ਨਾਲ ਰੋਲ ਗੁਯੂਸ