ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਵਿਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਲੇਖ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੇ ਸੈਂਕੜੇ ਤਲ਼ੇ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨਫ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਜਜੂਲਿਨਡ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਹੇਠ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਘਰ ਵਿਚ ਕੋਈ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਵਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਚੌਲ ਪਕਾਉ ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ, ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨਾਲ ਢਾਲਣਾ. ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਚਾਵਲ ਖਾਦ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏਗਾ ਨਹੀਂ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼, ਜਮਾ ਹੋਏ ਮਟਰ ਅਤੇ ਘਿਰੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗੇ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਲਟੇ, ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮਿਰਰਾਂ, ਐਂਡੋਮ ਬੀਨਜ਼, ਵਿਆਪਕ ਬੀਨਜ਼, ਡਾਈਸ ਕਰਕੇ ਬੇਬੀ ਮੱਕੀ, ਆਈਸਬਰਗ ਲੈਟਸ, ਬੌਕ ਟੋਇਏ ਜਾਂ ਜੋ ਮਰਜ਼ੀ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੈਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪਕਾ ਦਿਆਂਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ 'ਤੇ ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀਬ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਟਰਾਂ ਲਈ, ਮੈਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਝਪਟ ਪਾਵਾਂਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਪਣੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਵਿਚ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਿਲਵਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ.
ਇਹ ਬੀਫ ਤਲ਼ਾ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼, ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਛੁੱਟੀ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਲਿਵ ਵਾਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ounces flank steak (ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਰੋਲ-ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1/2 ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4 ਕੱਪ ਚੌਲ (ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ)
- 1/2 ਕੱਪ ਮਟਰ (ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਥੰਧਿਤ ਜੇ ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਣ)
- 1/4 ਕੱਪ ਗਾਜਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਸਕਾਲਿਅਨ, ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 1 1/2 ਚਮਚੇ
- ਕਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ
- ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਖੰਡ (ਡੀਮਰਰਾ ਜਾਂ ਢਾਬਣੀ ਸ਼ੱਕਰ)
- 1/4
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਚੂੰਢੀ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ
- 3/4 ਚਮਚਾ cornstarch
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
- ਮਿਰੈਨਡ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬੀਫ ਵਿਚ ਜੋੜੋ, ਜੋੜਣ ਲਈ ਖੰਡਾ. ਦੂਜੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ) ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਓ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੌਲ ਨਾਲ 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਥੋੜਾ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ.
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪਾਵੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤਾਸਿਤ ਵਿਕ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਸੁਗੰਧਤ ਤਕ ਕੁੱਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ-ਰਾਈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇਕਰਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਬੀਫ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਸੰਖੇਪ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਰੰਗ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਵੋਕੇ ਵਿਚ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ clumps ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿਓ.
- ਜੋੜਨ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਘੋਲਿਆ ਗਾਜਰ ਪਾਉ.
- Wok ਦੇ ਇੱਕ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਮਰਾ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਰੜਵਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਜੁੜੋ. ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਦਾ ਟੈਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1137 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 271 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 367 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 161 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |