ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਡਿਸ਼ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਅਪੀਲ ਅਤੇ ਇਬਰਾਨੀ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਪਿਕੈਡਿਲੋ, ਐਫਨਾਨਾਦਾਸ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਪੁਡਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ .
ਕਈ ਦੇਸ਼ ਅਰਰੋਜ਼ ਕਨ ਪੋਲੋ (ਏਐਲ-ਰੋਏਐਚ ਐਸ ਕੋਨ ਪੀਓਐਚ-ਯੋਹ) ਦਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਰੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚੌਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ cilantro ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬੇਕਾਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ; ਕੋਸਟਾ ਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ
Arroz con pollo ਦਾ ਇਹ ਮੈਕਸੀਕਨ ਵਰਜਨ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਰਾ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਮਿਰਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਤੇਜ਼, ਆਸਾਨ, ਅਤੇ ਸੁਆਦਪੂਰਨ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ-ਖਾਧਾ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
- 1 ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਦਰਮਿਆਨੀ ਪਾਈਪ)
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ
- ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਮਿਲਾਤੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋਬਲਨੋ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਕੱਢੀਆਂ ਗਈਆਂ)
- 2 ਕੱਪ ਲੰਬੇ-ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚੌਲ਼
- 2 ਪਾਊਂਡ ਨਿਕੰਮੇ, ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ, ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹਾ ਮੀਟ (1 ਤੋਂ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 2 ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 3/4 ਕੱਪ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰੀ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਜਾਂ 2 (15 ਆਊ.) ਕੈਨਿਆਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 2 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਪੂਈ ਜਾਂ 1 (15 ਔਂਸ.) ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕਟਾਈ ਪਿਆਜ਼, ਸਿਲੈਂਟੋ, ਪਾਸਾ ਮਿੱਠੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਜਾਂ ਲਾਰ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਲਾਤੀਆਂ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਬ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਗੰਧ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਚੌਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਖੰਡਾ. ਬਰੋਥ, ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਉ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਸਿਮਮਰਿਆਂ ਤੱਕ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ.
- ਪੋਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਤੰਗੀ ਨੂੰ ਰਲਾ ਦਿਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ (ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਘੰਟਾ) ਲਈ ਲਿਡ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦੇ ਬਗੈਰ ਬੈਠ ਦਿਓ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, cilantro, ਜਾਂ diced muffins ਦੇ garnish ਨਾਲ arroz con pollo ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਅਰੋਜ਼ ਕਨ ਪੋਲੋ ਲਈ ਬਦਲਾਓ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਬਰੋਥ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਵਗੀਰੀ (ਗਾਜਰ, ਮਟਰ, ਹਰਾ ਬੀਨ, ਆਦਿ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਚਾਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੂਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਪਾਸਟਿਡ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਆਪਣੇ ਅਰੋਜ਼ ਕਨ ਪੋਲੋ ਦੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ achiote ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਦੇਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਵਰਤੇ ਗਏ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ - ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਥਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 738 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 155 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 667 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 67 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 58 ਗ੍ਰਾਮ |