ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਲਾਸ ਲਈ ਸਾਈਨ ਅਪ ਕੀਤਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰ ਲਓਗੇ ਅਤੇ ਬੋਕੋ ਟੋਆ ਪੌਦੇ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਢੋਗੇ. ਬੋਕੋ Choy ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ. ਬੋਕੋ Choy ਨੂੰ ਬੋਕ ਚੋਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੋਕੋ Choy ਲਈ ਚੀਨੀ ਨਾਮ "青 江 菜" ਹੈ. ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਕੈਪੈਸਟਰਿਸ ਐਲ ਹੈ ਜਦਕਿ ਬੋਕੋ ਟੋਆ ਲਈ ਹੋਰ ਨਾਂ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ, ਪਾਲਤੂ, ਚਿੱਟੇ ਸੈਲਰੀ ਰਾਈ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
ਚੀਨੀ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਇਸ ਸੁਆਦੀ, ਭੁਲੇਖੇ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ. ਤੁਸੀ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਬਾਕ ਚਾਯੋ, ਹਿਲਾਅ-ਫਰਾਈਆਂ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨਪੂਰਵਕ ਭੋਜਨ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਬੋਕ ਚੋਅ ਦੇ ਕਈ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਉਪਯੋਗ ਹਨ.
ਬੌਕ ਚੋਆ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਇਸਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਮਿੱਠੀ ਸੁਗੰਧ, ਕ੍ਰੀਜ਼ਪ ਅਤੇ ਸੰਜਮੀ ਬਣਤਰ ਤੋਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲਾਂ ਵੀ ਹੈ. ਬੋਕ ਚੀਏ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤੱਥ; ਬੌਕ ਟੋਆ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ "ਗੋਭੀ" ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਗੋਭੀ ਵਰਗਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ.
ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਬੋਕੋ ਟੋਅ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ:
- ਬੋਕੋ Choy ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ "ਘੱਟ" ਕੈਲੋਰੀ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ
- ਬੋਕੋ ਟੋਅ ਵਿਚ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਨੈਟ ਕੈਮੀਕਲਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਉੱਚਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਸੁਪਰਫੁੱਡ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਛਾਤੀ, ਕੋਲਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖੂਨ ਵਿਚ ਐਲਡੀਐਲ (ਮਸ਼ਹੂਰ ਖਰਾਬ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ.
- ਬੋਕੋਚਯ ਵਿੱਚ ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ੈੱਕਸਿੰਟਨ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਮੈਕਕੁਲਰ ਡਿਜੈਨਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਬੌਕ ਚੋਏ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਥਣਾਂ ਦੀ ਟੋਟੇ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬੋਕੋ Choy ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਸ਼ਣ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬੋਕੋ ਟੋਅ
ਹਾਲਾਂਕਿ 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਬੋਕੋ ਟੋਅ ਨੂੰ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿਚ ਅਲੱਗ-ਅਲੱਗ ਫਾਰਮੈਟਾਂ ਵਿਚ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਹੌਲੀ ਕੀਤੀ ਹੈ.
ਬੋਕੋ ਚਾਉ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਵਿਅਤਨਾਮ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ 1500 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜਦੋਂ ਚੀਨੀ ਆਵਾਸੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਪੇਨ ਦੀ ਜਿੱਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੋਵੇਂ ਟਾਪੂਆਂ ਤੇ ਪਹੁੰਚਿਆ ਸੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਬੋਕੋ ਚੀਆ ਨੂੰ "ਪੈਨਿਸਿਟ" ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਮਿਲੇਗਾ, ਇੱਕ ਫਿਲੀਪੀਨ ਨੂਡਲ ਥਾਲੀ. ਇਹ ਕਿਮਚੀ ਵਿਚ ਲੱਭੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਕੋਰਿਆਈ ਹੌਟ ਲੱਕੜੀ ਜੋ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ.
ਬੋਕੋ Choy, ਜਾਂ Pak kwahng toong, ਵੀ ਥਾਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਨੇੜੇ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਯੂਨਾਨੀ ਜਾਂ ਇਟਾਲੀਅਨ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਬੋਕੋ ਟੋਅ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੋ.
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟਰਾਂ 'ਤੇ ਬੋਕ ਚੌਈ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਲੱਭਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ, ਕੈਨੇਡਾ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੋਕ ਟੋਆ ਦੀ ਲੋਕਪ੍ਰਿਅਤਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਥਾਈ ਤੌਰ ਤੇ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਬੋਕੋ ਟੋਅ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਬੋਕੋ ਟੋਆ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹਨੇਰੇ ਦੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਪੌਦੇ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਹਾਂਗ ਕਾਂਗ ਵਿਚ ਵੀਹ ਕਿਸਮਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੰਘਾਈ ਬੋਕ ਚੀਏ ਨੂੰ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬੱਚੇ ਦੇ ਬੋਕੋ ਟੋਏ ਹਨ, ਜੋ ਏਸ਼ੀਆਈ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸੁਪਰਮਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਗਏ ਬੋਕ ਚਾਏ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਰੂਪ ਹੈ.
ਫਿਰ ਵੀ ਬਾਕ ਚਾਏ ਪਰਵਾਰ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮੈਂਬਰ ਚਾਉ ਰਕਮ ਜਾਂ ਬੋਕ ਟੋਏ ਰਕਮ (油菜 ਜਾਂ 菜 心) ਹੈ. ਇਸਦੇ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਪੀਲ਼ੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਚਾਏ ਦਾ ਜੋੜ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Grocers ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੇ ਪਲਾਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਰਫ ਤੌੜੀਦਾਰ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਚਾਉ ਦਾ ਠੇਕਾ ਵੇਚਦੇ ਹਨ. ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਦਿਲ ਇੱਕ ਸੈਲਰੀ ਸਮੂਹ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾ ਹੀ ਇਸਦੇ ਲਈ ਹੋਰ ਪੈਸੇ ਦੇਣ ਦੀ ਆਸ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਬੋਕੋ ਚੈਇਅਡ ਬੀਟ ਦੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼ ਵਿਚ, ਗੋਲੀ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ ਦਿਲ.
ਬੋਕੋ Cho ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ:
ਚੀਨੀ ਸੀਵਿਡ - ਡਬਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੋਕੋ Choy
ਬੋਕਾ Choy ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਹਿਲਾਉਣਾ
ਲਿਵ ਵਾਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ